У меня сестра типа такого салата делала и мы приспособили из него щи варить.
Только что закончила закаточный марафон заправки для щей именно по такому рецепту. Только варила 30 мин, конечно. Делаю уже не первый год, потому как зимой не всегда есть под рукой все необходимое. Для борща беру те же продукты, плюс свекла.
А сырой салат, как вариант, тоже вполне себе неплох. Спасибо.