Легкий витаминный салат из свежей капусты на зиму

[Людмила0]

3

5 кг капусты
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
1 кг сладкого перца
350 гр сахара
4 ст л соли
0,5 л 9% уксуса
0,5 л растительного масла

Овощи шинкуем, добавляем соль, сахар, уксус, масло, аккуратно перемешиваем и укладываем в банки и плотно утрамбовываем. Через 3 дня закрываем капроновыми крышками и в холодильник.

ссылка

[Алешка]

У меня сестра типа такого салата делала и мы приспособили из него щи варить. Потом стала свеклу добавлять. И теперь это готовые заправки для щей и борща зимой!
Очень вкусно и быстро! 

[неколючка]

У меня сестра типа такого салата делала и мы приспособили из него щи варить.

Только что закончила закаточный марафон заправки для щей именно по такому рецепту. Только варила 30 мин, конечно. Делаю  уже не первый год,  потому как зимой не всегда есть под рукой все необходимое. Для борща беру те же продукты, плюс свекла.
А сырой салат,  как вариант, тоже вполне себе неплох. Спасибо. 

[Алешка]

Только что закончила закаточный марафон заправки для щей именно по такому рецепту. Только варила 30 мин, конечно. Делаю  уже не первый год,  потому как зимой не всегда есть под рукой все необходимое. Для борща беру те же продукты, плюс свекла.
А сырой салат,  как вариант, тоже вполне себе неплох. Спасибо. 

Да, сестра тоже тушит какое-то время.