Пирог со щавелем из слоеного теста

[ис]

1

Пирог со щавелем из слоеного теста

Для приготовления этого быстрого пирога вам потребуется слоеное бездрожжевое тесто. Оно более плотное, лучше держит начинку и не требует расстойки перед отправкой в духовку. Вместо брынзы можно взять моцареллу или сулугуни, а вместо кунжута для посыпки — тмин или зерна кориандра.


Пирог со щавелем из слоеного теста

Для приготовления 6 порций нужно:

замороженное слоеное бездрожжевое тесто — 450 г
щавель — 170 г
брынза — 150 г
яйца С0 — 2 шт.
белый и черный кунжут — 2 ст. л.
сахар — 1,5 ч. л.
свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Форму размером 20х15 см застелите бумагой для выпечки. Слоеное тесто слегка раскатайте и разделите на две части: 2/3 и 1/3. Большую часть переложите в форму, сформируйте невысокие бортики.

2. Щавель мелко нарежьте, брынзу раскрошите. Соедините щавель и брынзу, посыпьте сахаром, добавьте 1 взбитое яйцо. Положите начинку на тесто, разровняйте, поперчите.

3. Накройте начинку оставшимся тестом, тщательно защипните края. Смажьте поверхность оставшимся яйцом, наколите вилкой, посыпьте кунжутом.

4. Выпекайте пирог в разогретой до 200 °C духовке в течение 20–25 минут. Дайте выпечке немного остыть, затем крупно нарежьте и подайте на стол.

Полезный совет

В начинку пирога вы можете добавить и другую зелень (укроп, петрушку и т. д.). Только не переборщите, она не должна заглушить вкус щавеля.
ссылка