Фрикадельки в сметанно-овощном соусе

[Максима]

10

Фрикадельки в сметанно-овощном соусе

Вкусные домашние фрикадельки в сметанном соусе с добавлением овощей или без))

Ингредиенты
Фарш 400 г
Луковица 1 шт
Зелень пучок/по вкусу
Специи, соль
Морковь 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Сметана - на 100 г ~100 мл воды

Приготовление
Смешать фарш со специями, зеленью и половиной мелко нарезанный луковицы, можно добавить натёртый зубчик чеснока.

Сформировать небольшие фрикадельки, слегка обжарить на сковороде, подрумянить со всех сторон.
Убрать фрикадельки со сковороды на тарелку - пусть отдохнут)
и приготовить овощи с соусом:
измельчить оставшийся лук, морковь натереть на тёрке, перец нарезать тонкими полосками, и обжарить минут 5-7 до мягкости.
Добавить сметану, разведенную водой и специи.
Потушить под крышкой пару тройку минут.

Выложить в овощной соус фрикадельки и тушить ещё 15-20 минут до готовности.

Можно готовить без овощей - просто фрикадельки потушить в сметанном соусе, добавив в самом конце для густоты 50-75 г моцареллы.

Приятного аппетита!

[glasha]

Максима,  как аппетитно!  Я в последнее время постоянно делаю такой соус! Мне очень нравится и со сметаной тоже! Сегодня с филе курочки делала!

[Натуська]

Мммм
Я раньше с сына смеялась, а сейчас сама больше всего люблю котлеты, фрикадельки. Больше, чем какое-то мясо.
Из фарша даже делаю типа мяса по-французки. Выручает, когда времени мало и нужно побыстрее.

[glasha]

Мммм
Я раньше с сына смеялась, а сейчас сама больше всего люблю котлеты, фрикадельки. Больше, чем какое-то мясо.
Из фарша даже делаю типа мяса по-французки. Выручает, когда времени мало и нужно побыстрее.

И я больше люблю!

[куршская коса]

Мммм
Я раньше с сына смеялась, а сейчас сама больше всего люблю котлеты, фрикадельки. Больше, чем какое-то мясо.
Из фарша даже делаю типа мяса по-французки. Выручает, когда времени мало и нужно побыстрее.

Я, когда надо быстренько сварить супчик, даже борщ, могу сварить его с фрикадельками. Не заморачиваясь с бульоном мясным. Давно стала делать заготовки - фрикадельки, зажарку, отварную натертую свёклу замораживаю в контейнерах и использую когда необходимо.
Так что фрикадельки всегда в ходу.

[Максима]

glasha, 
Натуська, 
куршская коса, 

Спасибо девочки!))

[Натуська]

Я, когда надо быстренько сварить супчик, даже борщ, могу сварить его с фрикадельками. Не заморачиваясь с бульоном мясным. Давно стала делать заготовки - фрикадельки, зажарку, отварную натертую свёклу замораживаю в контейнерах и использую когда необходимо.
Так что фрикадельки всегда в ходу.

я так всё морожу и даже не специально. Морковина огромная, натёрла, часть в суп, остальное в морозилку. Свёклу лишнюю))) капусту даже. Остаётся немного от качана, больше испортится, пока полежит, так я шинкую и в заморозку, потом в борщ добавляю. Перец кубиком, помидоры.
Иногда борщ готовиться на раз-два. Всё достал, в кипяток вспал поочердно и готово.