Паштет из куриной грудки.

[Lenanika]

3

Из указанного количества ингредиентов получается довольно много паштета, поэтому можно смело делить на два.
 
Нам нужно:
 
куриное филе — 4 шт.
грецкие орехи — 200 гр
сливочное масло — 120 гр
луковица — 2 шт.
морковь— 1-2 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
чеснок, перец, мускатный орех — по вкусу
 
Готовим:
 
Отвариваем и остужаем филе.

Бульон оставляем, он еще пригодится.

Грецкие орехи высыпаем в чашу блендера и максимально измельчаем.

Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками, чтобы его легче было измельчать.

Добавляем мясо в блендер к орехам и измельчаем, чтобы смесь стала более-менее однородной.

Нарезаем лук, морковь и чеснок и обжариваем на сливочном масле до румянца.

Добавляем овощи в блендер к куриной грудке и орехам и хорошо измельчаем. На этом этапе масса будет густовата, поэтому понемногу можно добавлять в нее бульон, чтобы паштет становился более кремообразным.

В завершение добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех, а также сливочное масло, которое сделает текстуру паштета еще нежнее.

Приятного аппетита!
ссылка