Капустные котлеты с грибами: быстро, вкусно и полезно

[Натуська]

5

Интернет-рецепт

Ингредиенты:
*Капуста белокочанная — 500 г (без кочерыжки)
*Шампиньоны — 500 г
*Лук репчатый —  200 г
*Чеснок — 1-2 зубчика
*Яйца — 2 шт.
*Мука — 100 г (2/3 стакана объёмом 250 мл)
*Соль — 1 ч.л.
*Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
*Масло растительное — 100 мл
*Сметана — для подачи, по желанию

Как готовить
Подготавливаем продукты. Капусту шинкуем длинными тонкими полосками.

В большой кастрюле (объёмом примерно 4 л) доводим до кипения 3 л воды. Выкладываем туда капусту. Если капуста молодая, варим 5 минут, если старая — 8-10 минут.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок очищаем и мелко рубим.

Грибы мелко нарезаем.

Готовую капусту откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.

В миску выкладываем грибы, лук и чеснок.

Добавляем яйца, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Капусту отжимаем от жидкости и добавляем к остальным продуктам.

Хорошо все перемешиваем.

Добавляем муку, перемешиваем.


В сковороде хорошо разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Из капустной массы формируем котлеты и выкладываем на разогретую сковороду.

Обжариваем котлеты с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим на малом огне около 5 минут. Снимаем крышку и жарим котлеты еще 2 минуты.


Готовые котлеты можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Так обжариваем все котлеты, добавляя растительное масло по мере необходимости.

Капустные котлеты с грибами можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!

[Агатах]

Натуська, 

[ЛенкаБелка]

Интересный рецепт, однозначно в закладки 

[Натуська]

Агатах, 
ЛенкаБелка, 

[glasha]

Натуська, вот спасибочки!

[Натуська]

glasha,