Пасха - праздник светлых воспоминаний и Пасхальные творожные кексы

[Брусника]

22

Для меня с детства Пасха -  светлый и радостный праздник, наполняющий дом особым теплом и запахом выпечки. К празднику всегда мыли окна и солнце начинало светить, как будто особенно ярко. Конечно пекли куличи и красили в луковой шелухе яйца.
И до сих пор этот праздник остаётся любимым и долгожданным.
А ещё он теперь у меня навсегда связан с памятью о моих любимых бабушках: бабушке Наташе и бабушке Шуре, ведь во многом именно благодаря им я люблю этот праздник.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Очень мне нравилось смотреть за приготовлениями, как дома становилось по особенному чисто и нарядно, как их быстрые умелые руки готовят угощения к праздничному столу. Меня конечно тоже приобщали)
На Пасхальный обед всегда собирались у бабушки Шуры. На столе стояла верба, праздничная скатерть и праздничная посуда, все были нарядные и радостные. Куличей она пекла целую семейку: самые маленькие - в эмалированной кружке, а самый большой - в приличной такой кастрюле - размером с хороший торт. Конечно сначала на отрезанном куске съедалась вся глазурь, которой бабушка обильно покрывала верхушки куличей, и которая казалась самой вкусной - жалко, что мало) Обязательно была пасха с изюмом, курагой и орехами. Вкусная до невозможности. А на горячее- жареная в духовке курица с клёцками. Надо сказать, бабушка не признавала никаких других дополнений к курице: ни картошка, ни рис- только клёцки! Они были нежные и воздушные, обжаренные в сливочном масле до золотистой корочки, которые так вкусно было макать в чесночно- масляную подливку.
И я сидела среди родных и близких людей и на душе было спокойно и безмятежно.
Прошли годы, много лет, но эти воспоминания до сих пор наполняют меня теплом и радостью.
Куличи я в этом году сама печь не стала. Пасху вообще делала в своей самостоятельной жизни пару раз, но так вкусно, как у бабушки не получалось, и от этого становилось грустно. За то уже не первый год пеку творожные кексы, названные в честь праздника Пасхальными. Получается вкусная, ароматная и нарядная выпечка, которая очень украшает праздничный стол и нравится моим домочадцам.
Рецепт очень прост. Нам понадобится:
Творог - 200 гр
Яйцо - 2 шт
Сахар - 180 гр
Сливочное масло - 150 гр
Мука -  200 -250 гр
Разрыхлитель -5 гр
Ванилин
Щепотка соли
Цукаты
Глазурь для украшения
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, растопленное сливочное масло. Творог разбить блендером, чтобы не было комочков, соединить с яичной смесью, добавить просеянную муку и разрыхлитель. В конце добавить цукаты.
Разложить тесто по формочкам (чуть больше половины стаканчика) и выпекать в духовке. Готовность проверить деревянной палочкой.
Уже на этом этапе дом наполняется чудесным ароматом и вся семья, включая котов, топает на кухню. Но звание Пасхального кекса обязывает, поэтому семья отправляется несолоно хлебавши, а кексы остаются остывать. В это время готовится глазурь. У меня с глазурью вечная беда. Получается плохо или очень плохо (уже просто традиция). В этом году делала с желатином, измеряла всё с точностью до грамма на весах
Сахар -100 гр
Вода - 45 гр
Желатин - 1 чайная ложка
Лимонная кислота - щепотка
Результат опять далёк от ожиданий, хотя вкусно.
Поэтому покрыла тем, что получилось и украсила.Пасхальная зайка тоже не прочь полакомиться кексом, ну или хотя бы просто попозировать Здесь сделала фото крупным планом,чтобы было видно какой кексик получается в разрезеА это просто часть праздничного стола)
Всех Колючек ещё раз-  со Светлым Христовым Воскресением! Мира, добра и всех вам благ!

[Elenasidorova]

Ну какая же красота, куда не зайди в такие темы! Кексы просто чудные и прям в телефоне вижу, что очень вкусные! 

[BOLGARKA]

Наташа, воспоминания о бабушке-до слез!
А рецепт творожный взяла на заметку. 

[Правда Викторовна]

Брусника, Наташенька, как красиво, душевно ты написала про бабушек! Я под впечатлением и свою вспомнила бабушку Катю..... А кексы какие  замечательные у тебя! Праздник-то светлый какой и угощения получаются особенные!

[Бабуля малыша]

Брусника, мою бабушку тоже звали Шура
Прекрасные пасхальные кексики Мне кажется и заинька не устоит и попробует))

[glasha]

Наташа, спасибо что поделилась воспоминанием о бабушках! Вспоминаю сразу своих… эти теплые воспоминание душу греют! Кексы такие аппетитные… и Пасхальный зайчик так красиво вписался!

[germania]

Для меня с детства Пасха -  светлый и радостный праздник, наполняющий дом особым теплом и запахом выпечки. К празднику всегда мыли окна и солнце начинало светить, как будто особенно ярко. Конечно пекли куличи и красили в луковой шелухе яйца.
И до сих пор этот праздник остаётся любимым и долгожданным.
А ещё он теперь у меня навсегда связан с памятью о моих любимых бабушках: бабушке Наташе и бабушке Шуре, ведь во многом именно благодаря им я люблю этот праздник.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Очень мне нравилось смотреть за приготовлениями, как дома становилось по особенному чисто и нарядно, как их быстрые умелые руки готовят угощения к праздничному столу. Меня конечно тоже приобщали)
На Пасхальный обед всегда собирались у бабушки Шуры. На столе стояла верба, праздничная скатерть и праздничная посуда, все были нарядные и радостные. Куличей она пекла целую семейку: самые маленькие - в эмалированной кружке, а самый большой - в приличной такой кастрюле - размером с хороший торт. Конечно сначала на отрезанном куске съедалась вся глазурь, которой бабушка обильно покрывала верхушки куличей, и которая казалась самой вкусной - жалко, что мало) Обязательно была пасха с изюмом, курагой и орехами. Вкусная до невозможности. А на горячее- жареная в духовке курица с клёцками. Надо сказать, бабушка не признавала никаких других дополнений к курице: ни картошка, ни рис- только клёцки! Они были нежные и воздушные, обжаренные в сливочном масле до золотистой корочки, которые так вкусно было макать в чесночно- масляную подливку.
И я сидела среди родных и близких людей и на душе было спокойно и безмятежно.
Прошли годы, много лет, но эти воспоминания до сих пор наполняют меня теплом и радостью.
Куличи я в этом году сама печь не стала. Пасху вообще делала в своей самостоятельной жизни пару раз, но так вкусно, как у бабушки не получалось, и от этого становилось грустно. За то уже не первый год пеку творожные кексы, названные в честь праздника Пасхальными. Получается вкусная, ароматная и нарядная выпечка, которая очень украшает праздничный стол и нравится моим домочадцам.
Рецепт очень прост. Нам понадобится:
Творог - 200 гр
Яйцо - 2 шт
Сахар - 180 гр
Сливочное масло - 150 гр
Мука -  200 -250 гр
Разрыхлитель -5 гр
Ванилин
Щепотка соли
Цукаты
Глазурь для украшения(Изображение удалено из цитаты.)
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, растопленное сливочное масло. Творог разбить блендером, чтобы не было комочков, соединить с яичной смесью, добавить просеянную муку и разрыхлитель. В конце добавить цукаты.
Разложить тесто по формочкам (чуть больше половины стаканчика) и выпекать в духовке.(Изображение удалено из цитаты.) Готовность проверить деревянной палочкой.
Уже на этом этапе дом наполняется чудесным ароматом и вся семья, включая котов, топает на кухню. Но звание Пасхального кекса обязывает, поэтому семья отправляется несолоно хлебавши, а кексы остаются остывать. В это время готовится глазурь. У меня с глазурью вечная беда. Получается плохо или очень плохо (уже просто традиция). В этом году делала с желатином, измеряла всё с точностью до грамма на весах
Сахар -100 гр
Вода - 45 гр
Желатин - 1 чайная ложка
Лимонная кислота - щепотка
Результат опять далёк от ожиданий, хотя вкусно.
Поэтому покрыла тем, что получилось и украсила.(Изображение удалено из цитаты.)Пасхальная зайка тоже не прочь полакомиться кексом, ну или хотя бы просто попозировать(Изображение удалено из цитаты.) Здесь сделала фото крупным планом,чтобы было видно какой кексик получается в разрезе(Изображение удалено из цитаты.)А это просто часть праздничного стола)(Изображение удалено из цитаты.)
Всех Колючек ещё раз-  со Светлым Христовым Воскресением! Мира, добра и всех вам благ!

Какой рассказ...просто дрожь прошла  от Ваших воспоминаний  так живо все  представила...спасибо дорогая
А кексы   чудесные  вкусные даже через экран красивые   рецепт записала буду пробовать печь  - это новое  для  меня!
С праздником  дорогая   мира  и счастья  ВАШЕЙ  семье!!!!

[Ленуша]

Наташа, с  праздником! Все просто замечательное, а зайка главный! 

[Брусника]

Ну какая же красота, куда не зайди в такие темы! Кексы просто чудные и прям в телефоне вижу, что очень вкусные! 

Спасибо, Елена, с Праздником!

[Брусника]

Наташа, воспоминания о бабушке-до слез!
А рецепт творожный взяла на заметку. 

Лариса  мне что-то сложное не очень удаётся)) а это действительно удачный и простой рецепт

[Брусника]

Брусника, Наташенька, как красиво, душевно ты написала про бабушек! Я под впечатлением и свою вспомнила бабушку Катю..... А кексы какие  замечательные у тебя! Праздник-то светлый какой и угощения получаются особенные!
(Изображение удалено из цитаты.)

Лидочка у меня Катей маму звали. Время быстро пролетело, теперь создание праздника- в наших руках

[Брусника]

Брусника, мою бабушку тоже звали Шура
Прекрасные пасхальные кексики Мне кажется и заинька не устоит и попробует))

Спасибо, Лена!

[Брусника]

Наташа, спасибо что поделилась воспоминанием о бабушках! Вспоминаю сразу своих… эти теплые воспоминание душу греют! Кексы такие аппетитные… и Пасхальный зайчик так красиво вписался!

Галочка   как хорошо, что нам есть кого вспомнить

[Брусника]

Какой рассказ...просто дрожь прошла  от Ваших воспоминаний  так живо все  представила...спасибо дорогая
А кексы   чудесные  вкусные даже через экран красивые   рецепт записала буду пробовать печь  - это новое  для  меня!
С праздником  дорогая   мира  и счастья  ВАШЕЙ  семье!!!!

Оленька, Вам спасибо!  за внимание и за добрые слова

[Натуська]

Спасибо за твои тёплые и душевные воспоминания и у меня была бабушука Шура. Только так её все и звали, не Саша, не Александра, а именно Шура. А дедушка ласково - Шурка.
Булки твои через экран даже вкусные.
А зая!  Милая прелесть. А корзиночка какая у неё 
Натусик, ты волшебница! Твои игрушки все с характером, мимикой и историей!