Маринованная капуста.

[fortyna]

11

                                                                       МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА.

    Колючки, еще на неделе мариновала капусту. Она быстро дошла и получилась очень вкусной и хрустящей. Делюсь с вами простым рецептом.

  Нужно :
 - 1,5 кг капусты;
 - 2 свеклы ;
 - 1 морковь:
 - 2 головки чеснока ( можно 1, если крупная);
 - специи : у меня по 1 ч. л молотые паприка, кориандр, черный перец. 1 большой молотый горький перец).


   Капусту режем крупными кусками. Морковь - мелкой соломкой. Чеснок и свеклу пластинами. Капусту пересыпаем специями, хорошо перемешиваем.



   В емкость для засолки укладываем часть капусты.


  Пересыпаем морковью и чесноком.


 Сверху укладываем пластины свеклы.


  Дальше опять капуста- морковь с чесноком - свекла до конца.


  Рассол . На 1, 5 литра воды :
 - 3 ст. л соли ;
 - 4 ст л сахара;
 - 0,5 стакана уксуса 9% ;
 -  шт 15 перца горошком ;
 - 2 листа лаврушки.


   Рассол довести до кипения , залить капусту, накрыть крышкой, поставить груз.


  У меня капуста была готова через сутки . Если в квартире не жарко - через двое.



  Всем приятного аппетита!

 

[бегемот05]

  вкуснотень!!!

[fortyna]

бегемот05, очень вкусная, хрустит! 

[Дуэнья]

Никада не пробовала... Жаль!

[fortyna]

   Дуэнья, Наташ, ее так просто сделать. 1 день постоит и в холодильник. Надолго хватает.

[Дуэнья]

Я щас нимагу, ты же знаешь! Два года назад - смогла бы...

[fortyna]

  Ну, да.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[germania]

                                                                       МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА.

    Колючки, еще на неделе мариновала капусту. Она быстро дошла и получилась очень вкусной и хрустящей. Делюсь с вами простым рецептом.

  Нужно :
 - 1,5 кг капусты;
 - 2 свеклы ;
 - 1 морковь:
 - 2 головки чеснока ( можно 1, если крупная);
 - специи : у меня по 1 ч. л молотые паприка, кориандр, черный перец. 1 большой молотый горький перец).
(Изображение удалено из цитаты.)

   Капусту режем крупными кусками. Морковь - мелкой соломкой. Чеснок и свеклу пластинами. Капусту пересыпаем специями, хорошо перемешиваем.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

   В емкость для засолки укладываем часть капусты.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Пересыпаем морковью и чесноком.
(Изображение удалено из цитаты.)

 Сверху укладываем пластины свеклы.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Дальше опять капуста- морковь с чесноком - свекла до конца.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Рассол . На 1, 5 литра воды :
 - 3 ст. л соли ;
 - 4 ст л сахара;
 - 0,5 стакана уксуса 9% ;
 -  шт 15 перца горошком ;
 - 2 листа лаврушки.
(Изображение удалено из цитаты.)

   Рассол довести до кипения , залить капусту, накрыть крышкой, поставить груз.
(Изображение удалено из цитаты.)

  У меня капуста была готова через сутки . Если в квартире не жарко - через двое.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

  Всем приятного аппетита!
(Изображение удалено из цитаты.)
 

Классссс!!!!

[fortyna]

germania, спасибо большое! 

[ange]

fortyna, Таня, я так же мариную капусту. Подтверждаю, вкусно очень. И цвет у капусты изумительный 

[fortyna]

ange, спасибо, Ангелочек!   

[ange]

fortyna, незашта. Особенно хорош такой салат сейчас, под мяско. Чистый витамин и правильное питание 

[fortyna]

ange, да! 

[кнопка]

Эх, как бы зауксусить без уксуса!
Но немного и так можно.fortyna,  Скуснааа!

[fortyna]

кнопка, можно без уксуса . Промять хорошо, чтобы сок дала. 2 л.соли, 1 сахара. оставить дня на 3. Будет квашеная.