Торт "Карамель сливочная " с голубикой на мой лад.

[Djulia]

Спасибо  Очень красиво. Унесла вместе с фотками к себе в папку "рецепты" 

[Масяня 202]

Правда Викторовна, Liomy, Djulia, Девочки, спасибо!!! Мне ооочень приятно 
Хотела еще уточнить относительно карамели, ее порция получается достаточно большой и можно хранить до двух недель в холоде, у меня сейчас стоит на балконе, благо не сильные морозы:))) и да, ее можно использовать как самостоятельную промазку в кондитерке -торт, рулет, пироженки и т.д. на что хватит фантазии:))

[fortyna]

 Какой замечательный рецепт! Очень мне понравился, в закладки! Масяня 202, спасибо большое! 

[germania]

Девочки, хочу поделиться  рецептом тортика..
(Изображение удалено из цитаты.)
Испекла вчера, мне понравился опробованный сегодня результат:))
Итак для коржа:
Яйцо-4 шт.
Сахар песок- 120 гр.
Соль морская-1 щепотка
Крахмал(любой)-2 ст.л
Растит. масло без зап.-90 мл.
Вода  теплая-50 мл.
Ванилин или ваниль-по вкусу
Мука-200 гр.
Сливочная карамель-70-гр.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Готовим тесто:
Взбить белки с сахаром и солью до плотных пиков
Отдельно перемешать желтки+ раст.м.+вода+ карамель+ мука, крахмал, ванилин.в однородную массу.
Соединить аккуратно, постепенно белки с желтково-мучной массой, сначала добавляем 2-3 раза белки в "желтковую",  после этого можно переложить разжиженную белками "желтковую" в белки и перемешать снизу вверх.
Вылить в заранее приготовленную емкость и запекать до готовности при t-170. Готовность проверяют шпажкой. Открывать духовку нельзя первые 20 мин. Время выпечки зависит от толщины коржа, по этому я просто смотрела за колером..и после 20 мин. стал румяным,  проверила шпажкой. ( Что бы верх выпекся не "горбом", необходимо под форму с тестом поставить противень-емкость с водой, пробовала первый раз, результат порадовал)
(Изображение удалено из цитаты.)
Пропитка:
Обычный сах. сироп,250 мл. воды, 130 гр. сахар. Довожу до кипения и на малом кипении томлю мин. 5-7, до небольшой вязкости, но это можно  не делать.
Вчера добавила на 3 мин.в основной сироп голубику  и сразу переложила в желейный сироп (что бы оформить верх)...  Основной сироп после голубики стал грязно синим, щепотка лимонки превратила в приятный розовый цвет, этим и пропитала коржи.
(Изображение удалено из цитаты.)
Приготовить крем тоже не сложно:
Сах. пудра-2 ст. л.
Щепотка морск. соли
Сл. масло-200 гр
Сливочная карамель 4 ст.л.
Ванилин-1 пак.
Масло взбить с солью и сах.пудрой до бела, ввести "заварную основу"

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

и сливочную карамель. Что бы крем не отслоился, необходимо что бы все компоненты были одинаковой t.
Вроде ни чего не забыла.

Ох какая вкуснота  слюнки  потекли    Молодчина!!! в закладки!!!

[Брусника]

Масяня 202, замечательный конкурсный рецепт и от одного вида слюнки текут 

[Масяня 202]

fortyna, germania, Брусничка, Девочки, искреннее спасибо!!!
На первый взгляд меня пугало много "подготовки", но на самом деле все делается очень просто и совсем не долго.. К стати  если кто то не любит масляный крем, то можно масло заменить на Маскарпоне:))
Свое детище лопаю в одно литцо, семья моя в праздничных разъездах, сын отписался с переживаниями о части тела которая может слипнуться:)) 

[Натуська]

Какой хороший тортик Масяня, спасибо с Рождеством!!!

[Масяня 202]

Натуська, Спасибо!  Очень приятно:))) Вас со всеми прошедшими праздниками и наступающим Старым Новым Годом!!! Мира, здоровья, любви и покоя в вашем доме!!