Кальмар в чесночном маринаде на гриле с овощами.

[эка]

20

Привет Колючки!
Сегодня кальмар на гриле .
Способов приготовления кальмара на гриле много: кальмар целиком, колечками в разных маринадах и приправах, и в виде шашлычков с овощами.Мне больше всего нравится  тушки кальмара целиком ,и кальмар разрезанный способом который вы увидите ниже.
Все закладки произвольные.
Кальмара очищаем, хорошо промываем, и обсушиваем кулинарной салфеткой.
Маринад: сок лимона, давленный  чеснок,  оливковое масло,специи , соль желательно морскую крупную.
Режем кальмар  не широкими пластинами, острым ножом ,отступая от середины тушки, чтобы середина осталась неразрезанной.
Это делается для того чтобы кальмар хорошо промариновался.
Кальмаров хорошо  перемешиваем с маринадом, и оставляем на пару часов.
Далее выкладываем тушки на гриль на 2- 3 мин не более.
Лук   режем кольцами, болгарский перец режем  дольками ,и так же выкладываем на гриль.





Вот такой «ёлочкой» надо разрезать тушку.




Выдавливаем чеснок, добавляем соль с любыми какие вам нравятся специями, вливаем сок лимона, добавляем масло.




Перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой.Отправляем мариноваться в холодильник.




Процесс закладки кальмара на гриль сфотать не представляется возможным, потому что быстро надо закрыть гриль.

[Tatyana25]

Красиво. Жаль, не понимаю и не ем кальмар.

[fortyna]

эка,  Кальмар - прелесть в любом виде! Очень это вкусно! Спасибо за рецепт! 

[Планета Шелезяка]

эка, какая вкусняшка, кальмарчики

[бегемот05]

я вот совсем не умею готовить кальмары но очень полюбляю 

[эка]

эка,  Кальмар - прелесть в любом виде! Очень это вкусно! Спасибо за рецепт! 

fortyna,

Согласна!
Обожаю в любом виде кроме консервированного.

[эка]

эка, какая вкусняшка, кальмарчики

Планета Шелезяка,

 

[эка]

я вот совсем не умею готовить кальмары но очень полюбляю 

Натусь, главное не передержать.

[бегемот05]

Натусь, главное не передержать.

сколько по времени если варить? 

[Брусника]

Кальмары люблю, но такую красоту не ела ни разу!
экуля, 

[эка]

сколько по времени если варить? 

Если варить, то в кипящую подсоленную воду опускать на 2- 3 мин, не больше 3- х мин, это допустимый максимум.
Если кальмар средний или мини - 2 мин, если крупный - 3 мин.

[Планета Шелезяка]

Согласна!
Обожаю в любом виде кроме консервированного.

еще надо что бы синие были, белые какие-то искусственные

[эка]

Кальмары люблю, но такую красоту не ела ни разу!
экуля, 

Брусничка! 

[бегемот05]

Если варить, то в кипящую подсоленную воду опускать на 2- 3 мин, не больше 3- х мин, это допустимый максимум.
Если кальмар средний или мини - 2 мин, если крупный - 3 мин.

спасибо большое 

[эка]

еще надо что бы синие были, белые какие-то искусственные

Ой ,да.
Наши такие страхотики синюшные, с неделю назад привезли мне магаданских кальмарчиков.
Я попросила самых страшненьких , маленьких и неразделанных.Вот они самые вкусные, сладковатые, нежные.
А белые либо Сахалинские, у них совершенно другой по вкусу кальмар, либо китайские  такие огромные лапти резиновые.
Вообщем белые красивые не надо покупать.Мне вообще кажется их выращивают искусственно.
Они не пахнут кальмаром.