Пирог с капустой, рыбой и яйцами.

[fortyna]

15

                                                          ПИРОГ С КАПУСТОЙ, РЫБОЙ И ЯЙЦАМИ.

   Привет , мои дорогие колючечки! Сегодня у меня день выпечки. И первый рецепт, который я хочу предложить вашему вниманию - пирог с капустой, хеком и яйцами. Он очень сытный, и можно завтракать кусочком пирога с чаем или кофе. Ну, или взять его на работу, угостить коллег.
 Во-первых, готовим начинку для нашего пирога. Нам понадобится:
  - капуста, половина среднего вилка
  -морковь, 1 шт.
  -лук репчатый, 1 большая головка или 2 маленьких
   -перец болгарский - 1 шт.
   -зелень( петрушка и укроп)
   -5 яиц
   - хек - 1 рыбка.
   - подсолнечное масло
   - приправы: для рыбы и овощей


 
    Рыбу моем, чистим, снимаем шкурку,выбираем кости , режем на кусочки

   Обжариваем рыбу с приправами на растительном масле

   Тонко шинкуем капусту и тоже обжариваем

  Смешиваем ингредиенты в сковороде, выкладываем в тарелку и пока отставляем.

   Отваренные яйца режем, зелень мелко шинкуем. Перемешиваем и тоже отставляем .

  Начинка для пирога готова. Займемся тестом.
   Нам понадобится:
  - молоко, 1,5 стакана
  -быстрые дрожжи, 1 ст. ложка
  -сахар, 2 ст. ложки
  - оливковое масло, 2 ст. ложки.
   - мука, соль

   Ставим быструю опару. Для этого в кастрюле нагреваем молоко до теплого. Добавляем 1 ст. ложку быстрых дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки просеянной муки, взбиваем миксером , накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.


  Опара подошла. Вливаем 2 ст. ложки оливкового масла, всыпаем щепоть соли , мешаем.

  Понемногу вливаем опару в просеянную муку и замешиваем тесто. Выкладываем на блюдо, накрываем пленкой и даем подняться.

  Тесто поднялось через 30 минут.

  Емкость для пирога застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом. Тесто раскатываем кругом и укладываем в емкость для выпекания таким образом, чтобы края теста свисали с краев емкости.


  Загружаем капусту с рыбой

  Сверху выкладываем яйца с зеленью

  Раскатываем лепешку меньшего размера и накрываем начинку.

  Обрезаем по краю емкости и проплетаем косичку. Делаем прорези по верху пирога, чтобы был выход воздуху. Взбиваем яйцо и смазываем наш пирог.

  Отправляем пирог в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.

  Я проверяю готовность пирога палочкой от суши и роллов.
  Вынимаем пирог из духовки.

  Оставляем остыть. Когда пирог остыл, выкладываем его на блюдо.

 Приятного аппетита, мои любимые!

.


 

 

   

[Батя]

                                                          ПИРОГ С КАПУСТОЙ, РЫБОЙ И ЯЙЦАМИ.

   Привет , мои дорогие колючечки! Сегодня у меня день выпечки. И первый рецепт, который я хочу предложить вашему вниманию - пирог с капустой, хеком и яйцами. Он очень сытный, и можно завтракать кусочком пирога с чаем или кофе. Ну, или взять его на работу, угостить коллег.
 Во-первых, готовим начинку для нашего пирога. Нам понадобится:
  - капуста, половина среднего вилка
  -морковь, 1 шт.
  -лук репчатый, 1 большая головка или 2 маленьких
   -перец болгарский - 1 шт.
   -зелень( петрушка и укроп)
   -5 яиц
   - хек - 1 рыбка.
   - подсолнечное масло
   - приправы: для рыбы и овощей
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.) 
    Рыбу моем, чистим, снимаем шкурку,выбираем кости , режем на кусочки
(Изображение удалено из цитаты.)
   Обжариваем рыбу с приправами на растительном масле
(Изображение удалено из цитаты.)
   Тонко шинкуем капусту и тоже обжариваем
(Изображение удалено из цитаты.)
  Смешиваем ингредиенты в сковороде, выкладываем в тарелку и пока отставляем.
(Изображение удалено из цитаты.)
   Отваренные яйца режем, зелень мелко шинкуем. Перемешиваем и тоже отставляем .
(Изображение удалено из цитаты.)
  Начинка для пирога готова. Займемся тестом.
   Нам понадобится:
  - молоко, 1,5 стакана
  -быстрые дрожжи, 1 ст. ложка
  -сахар, 2 ст. ложки
  - оливковое масло, 2 ст. ложки.
   - мука, соль
(Изображение удалено из цитаты.)
   Ставим быструю опару. Для этого в кастрюле нагреваем молоко до теплого. Добавляем 1 ст. ложку быстрых дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки просеянной муки, взбиваем миксером , накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
  Опара подошла. Вливаем 2 ст. ложки оливкового масла, всыпаем щепоть соли , мешаем.
(Изображение удалено из цитаты.)
  Понемногу вливаем опару в просеянную муку и замешиваем тесто. Выкладываем на блюдо, накрываем пленкой и даем подняться.
(Изображение удалено из цитаты.)
  Тесто поднялось через 30 минут.
(Изображение удалено из цитаты.)
  Емкость для пирога застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом. Тесто раскатываем кругом и укладываем в емкость для выпекания таким образом, чтобы края теста свисали с краев емкости.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
  Загружаем капусту с рыбой
(Изображение удалено из цитаты.)
  Сверху выкладываем яйца с зеленью
(Изображение удалено из цитаты.)
  Раскатываем лепешку меньшего размера и накрываем начинку.
(Изображение удалено из цитаты.)
  Обрезаем по краю емкости и проплетаем косичку. Делаем прорези по верху пирога, чтобы был выход воздуху. Взбиваем яйцо и смазываем наш пирог.(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
  Отправляем пирог в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
(Изображение удалено из цитаты.)
  Я проверяю готовность пирога палочкой от суши и роллов.
  Вынимаем пирог из духовки.
(Изображение удалено из цитаты.)
  Оставляем остыть. Когда пирог остыл, выкладываем его на блюдо.
(Изображение удалено из цитаты.)
 Приятного аппетита, мои любимые!
(Изображение удалено из цитаты.)
.


 

 
(Изображение удалено из цитаты.)
   

Он не с капустой, рыбой и яйцами.
Он "прощай, печень"

[Натуська]

Эххххх, я бы завтра утром с чаем с превеликим удовольствием навернула бы

[Батя]

А вот наблюдаю, тут не кулинарки ни разу,
Щи от борща  отличат?
Или зразы с морковью(!)  от котлет.

[Ленуша]

А вот наблюдаю, тут не кулинарки ни разу,
Щи от борща  отличат?
Или зразы с морковью(!)  от котлет.

Ну, что уж Вы так... щи-то от борща всяко отличим. 

[Батя]

Ну, что уж Вы так... щи-то от борща всяко отличим. 

Красновато то борщ
Я знаю ))

[Иванова Светлана]

fortyna, 
Но ведь и правда ингредиентов многовато.
Батя, здравствуйте

[Батя]

fortyna, 
Но ведь и правда ингредиентов многовато.
Батя, здравствуйте

Здравствуйте!)

[Батя]

Корону не сниму.
Не жмет))

[fortyna]

Натуська, я для тебя и делала! 

[fortyna]

Иванова Светлана, уберите верх. Или низ . :xixixi

[fortyna]

Батя, критикуя, предлагайте. 

[Tatyana25]

Батя, критикуя, предлагайте. 

Я бы отдельно сделала три пирога. С рыбой ( можно картошку туда), с капустой, с луком-яйцами 

[Tatyana25]

И треска, пожалуй, суховата для пирогов, заменила бы на более жирную рыбу.

[Сычик]

  а мне понравился рецепт, fortyna,  как всегда все просто  и доступно. Ни разу не делала рыбку с капустой, в закладки, в выходные займусь 
fortyna,  как думаете: если красную рыбку вместо хека использовать вкусно же тоже будет ?