Торт "Косолапый Мишка"

[собака-кусака]

Не верю  Тебя я знаю как хорошо владеющей точными понятиями человека. Ну вот вырезать круг - это сложно разве? И так 7 кругов (круга? кругов?..). Собрать их в ровную стопку слабо? Нет конечно. Ну и крем простейший. 

Это иррационально, но уверяю тебя! Зебру могу, это мой потолок)))
А рецепт отличный, возможно, рискну!

[эка]

Предложение было окунуться в предновогоднюю атмосферу праздника и вспомнить всё, с чем у нас Новый год ассоциируется. Мои ассоциации - это подарки для родных, обязательно встреча Новогода с семьей, а на столе - что-то театральное, сюрпризное.. к примеру, край стола обставлен свечами, выпечкой, конфетами, антураж дополняет, к примеру, каруселька, крутящаяся от свечи, детские гипсовые поделки. Нашим малышам все это оочень нравится, а взрослым, мне кажется, не меньше, если не больше 
И всегда, всегда, всегда на столе должен быть торт. Домашний, конечно. По-этому сегодня моим ответом на условие конкурса, что темой должно быть любимое или традиционное новогоднее блюдо нашей семьи, будет Торт. "Мишка Косолапый" торт.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Я его пекла пару раз, он всем очень понравился. А так как его еще и испечь-собрать действительно не трудно, предлагаю вам познакомиться с Мишей. Пошаговые не сохранила, не думала, что на конкурс.
Песочные коржи, крем на белом шоколаде (а можно на молочном, на горьком) и сливках. Торт из семи коржей, диам.20 см, высота 6 см. Приступим!   
Торт исполняла по ссылка
Для теста:
200г. мягкого сливочного масла (или маргарина)
150г. сахара (не уменьшать количество сахара, я пробовала и пожалела потом)
щепотка соли
1 яйцо
ванильный сахар
1 ч.ложка разрыхлителя
2 столовые ложки сметаны
400г. муки (берите 350, потом при необходимости добавите)

Делаем тесто. Сливочное мягкое масло комнатной температуры растереть хорошо с сахарной пудрой (можно даже вилкой, не обязательно пыхтеть венчиком.. главное чтобы добела), добавить яйцо комн.темп-ры, растереть. Добавить сметану, растереть. Далее добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро собрать мягкое тесто в шар. Долго не месить! Это же песочное тесто 
Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.

Для крема:
250 мл.сливок 32%
200 г. шоколада (можно любой шоколад.. белый.. или молочный.. или белый + горький (1:1).. .. только не соевый шоколад).
200 -300 г. сметаны 24% (если сметана жидкая, лучше чтобы она отстоялась в холодильнике или отвесьте ее на марле на час)
2 ст.ложки сахара

Готовим крем: Сливки нагреть, но не кипятить, растопить в них шоколад. Остудить до холодного!!.. помешивая.. чтобы не образовалась корочка. Добавить холодную сметану, смешанную с сах.пудрой, взбить все.

Печем коржи. Разделить тесто (лучше всего - при помощи кухонных весов) на 7 частей. Раскатать каждую часть сперва на подпыленной мукой поверхности стола, затем переложить блин теста на пекарскую бумагу и докатать до круга диам.20 см или как получится. Важно тесто сразу вырезать по форме торта, я делала это при помощи тарелки диаметром 20 см.

Выпекаем в разогретой духовке при 180° до светло-золотистого цвета. Пекутся 7-10 минут, должны оставаться светлыми, ещё мягкими, лишь слегка изменить цвет до золотистого.

Коржи остужаем и прослаиваем кремом. Оставляем на столе на пару часов, украшаем, убираем наш тортик на холод. Тут еще есть момент такой, ну вы его все знаете, я лишь повторю, что хорошо бы закрыть тортик в емкость какую-нибудь.. тортовую переноску.. на худой конец, прикрыть большой кастрюлей. Это чтобы запах не выветривался.
Золотое правило большинства тортов - подаем их на второй день, так вкусней 
 
Первый раз пекла торт на этот Новый Год и потому он весь белый-белый (а снега у нас не было и сейчас нет). Новогод совпал с днем рождения нашего Мишки (Михай), ему исполнился годик и он, как большинство малышей, еще и косолапит немного  Вот это и сподвигло меня выбрать тортик "Косолапый Мишка" из множества новых, не испробованных еще рецептов, что лежат у мну  в закладках годами.
И рецепт меня не подвел! Очень вкусный торт  Угощайтесь! 

Белый, для Мишки (крем на белом шоколаде, естессно  )
(Изображение удалено из цитаты.)

Второй раз пекла его спустя пару дней на Рождество, крем на белом + горьком шоколаде:
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Кусочек 
(Изображение удалено из цитаты.)

И еще новогодней атмосферы добавлю: вариации на тему Что для меня Новый Год.. свечи и зимнее мимими на столе
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Ой, как красиво и вкусно!
Для меня выпечка  это из области фантастики, Мишка  и на разрезе смотрится как конфетка! Классссс!!!

[Tatyana25]

Очень красиво! И, конечно, вкусно! 

[Алллла]

ange, как же я Вам рада! Как будто вечность Вас не было! Спасибо за очередной рецепт. Обязательно приготовлю.

[krona]

ange, Очень всё красиво и празднично! А тортики выглядят, прям, профессионально!

[Пиковит]

ange, спасибо за рецепт! Восторг!    Впрочем, как всегда - красиво, вкусно, подробно и доступно написано. И самое главное - стопроцентная уверенность в выпечке, исполненной НАШЕЙ форумчанкой 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Дейенерис]

Подача  роскошная!!!! 

Согласна!  Красота неимоверная! Представляю, КАК это вкусно! Мммммм...

[АкулинаГавриловна]

утащила!!! нет ничего лучше проверенных рецептов, Спасибо!!!
а пряники такие блестящие, они чем  то покрыты? или сами по себе под вспышкой блестят?

[S.Elena]

Вкуснота. Однозначно в закладки.

[ange]

Пиковит, Спасибо  Здесь же правило - только проверенные и вкусные рецепты. Ну вот делюсь )))

Вкуснота. Однозначно в закладки.

Да, вкусный торт

утащила!!! нет ничего лучше проверенных рецептов, Спасибо!!!
а пряники такие блестящие, они чем  то покрыты? или сами по себе под вспышкой блестят?

Угадали, они не просто так блестят  Перед выпечкой смахнула кисточкой муку с пряников и смазала их сладким молочком (молоко + сахар) для глянца. Кстати, не помню точно, до или после выпечки смазала их сладким молоком.. приду домой, посмотрю точно в файле. А тема пряников ссылка

[ange]

Дейенерис,
krona,
спасибо большое! 

[ange]

Для меня выпечка  это из области фантастики, Мишка  и на разрезе смотрится как конфетка! Классссс!

В точку: кусочек торта на второй день отдаленно напоминает конфету "Мишки в лесу".. были у нас такие. Спасибо и рискните, не пожалеете   

Очень красиво! И, конечно, вкусно!

ange, как же я Вам рада! Как будто вечность Вас не было! Спасибо за очередной рецепт. Обязательно приготовлю.

И вам спасибо что заглянули   

[Таня Вятская]

Какая вы рукодельница! Вот бы мне такую же сноху!

[Сибирь]

ange, это безумно красиво! Как из журнала про уютный домашний Новый год.  Мне всегда очень нравились твои мимимишности. От них и веяло ощущением праздника.
Внук. Михаил. Поздравляю! Повезло ему с бабушкой-волшебницей 
Это не торты, а шедевры. Ну оооочень красивые  А уж вкусныеееее, даже не сомневаюсь. Мне бы резать жалко было. Семь коржей всяко лучше,  чем три. Надо настроиться. Крем, по ощущениям суперский. Спасибо! 

[Сибирь]

Клубника в глянце (помню как делать), слегка "снежком" припорошённая...мммм... Расскажи из чего "Шишки" ?