Кулинарные фишки

[gala68]

6

Кулинарные фишки

Чтобы сыр не высыхал, заверните его в чистую ткань, смоченную в солёной воде.
Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.
Чтобы голубцы в кастрюле при тушении не пригорали, на дно кастрюли положите крышку меньшего, чем у кастрюли, диаметра ручкой вверх. На крышку настелите капустные листья, а на них - голубцы.
Кусок хлеба, положенный в кастрюлю, в которой варится капуста, впитает неприятный запах.
Если майонез начинает скисать, добавьте в него ложку холодной воды.
Чтобы суп с домашней лапшей не получился мутным, опустите лапшу на минуту в горячую воду и откиньте на сито, а затем уж положите в бульон и варите до готовности. Такой же совет можно дать и относительно рисового супа: промытый рис положите на 3-5 мин в кипящую воду, откиньте на сито, а затем засыпьте в бульон.
Если варить яйца на сильном огне, белок становится твёрдым, а желток более - мягким. А если варить на медленном огне, желток приобретёт твёрдость, а белок останется рыхлым. Поэтому лучше варить яйца на умеренном огне.
Если нужен только белок, а желток необходимо сохранить на несколько дней, следует проткнуть яйцо иглой с двух сторон — белок вытечет, а желток останется в скорлупе.
Если не удается открыть стеклянную банку с консервами, ее окунают на несколько минут крышкой вниз в теплую воду, после чего банка легко открывается.
Начатую бутылку с минеральной водой хранить лучше всего, хорошо закупорив, в перевёрнутом виде. Вода дольше сохранит газ и свежесть.

[NAFANYA]

У меня тоже есть совет) Сейчас десяток куриных яиц стоит крайне дорого( у нас в городе 60 р. десяток, почти, как Фаберже). Скоро Новый год (куда ж без яиц, в любой салат))), цена взлетит до 80-90р.((( Так вот, цена за битые яйца в два раза дешевле, а варить их можно в фольге))) ничего не вытекает (вчера лично проверила).Купили битые яйца за 30р десяток) каждое завернула в фольгу, в воду насыпала побольше соли и все О'к)

[Shura Muhomor]

У меня тоже есть совет) Сейчас десяток куриных яиц стоит крайне дорого( у нас в городе 60 р. десяток, почти, как Фаберже). Скоро Новый год (куда ж без яиц, в любой салат))), цена взлетит до 80-90р.((( Так вот, цена за битые яйца в два раза дешевле, а варить их можно в фольге))) ничего не вытекает (вчера лично проверила).Купили битые яйца за 30р десяток) каждое завернула в фольгу, в воду насыпала побольше соли и все О'к)

Варите яйца - пашот)))) будете як французИ )) 

[Зюзюка]

 Стеклянные банки  хорошо открывать в резиновых перчатках , откручивать крышку   легко .)

[NAFANYA]

Варите яйца - пашот)))) будете як французИ )) 

.      О'к)

[NAFANYA]

Стеклянные банки  хорошо открывать в резиновых перчатках , откручивать крышку   легко .)

.     Прочитала статус в соц. сетях :"Поругался муж с женой, пошел на кухню, закрутил все банки покрепче"

[Shura Muhomor]

Стеклянные банки  хорошо открывать в резиновых перчатках , откручивать крышку   легко .)

А я ножом поддеваю - воздух впускаю, тоже легко открывается))

[Shura Muhomor]

А с рисом... промываю до прозрачной воды...это раз 7ь как минимум..., тогда рисовая мука вымывается и рис рассыпчатым получается...