Форель под сливочно - икорным соусом.

[Rubi]

сапасибо Руби    смешно  но много красной рыбы  и не съешь  она точно  приедается   да  и специфика  есть    с чем то надо  комбинировать....

Испеките пирог. Такая вкуснота не должна пропасть

[Роза4]

germania, сум сейчас в рублях сколько? Сориентироваться хочу. 

[эка]

эка, Слов нет одни эмоции и слюни   вкуснота......Ну почему  ты раньше это не выложила....на Новый  год мы купили  нашу местную  форель    есть теперь и у нас своя  красная  рыба  и осетры.....она вытянула  целиком 4 кг...убрали  голову  хвост  молоки    и филе  вышло  около   2.5 кг   с головы  и хвоста варила уху а остальное  аосолила   в контейнер  и в холодильник   часть   на угощение  ушла....остальное  дома  лежит  иногда  муж  на черный  хлеб  кусочки берет...а  так  лежит   не очень  востребованная   не знаю   можно  ли  ее в морозилку  положить   и не будет ли она потом   сухая.....а может  если  я ее чуть  промою  от соли   возможен  и Ваш  вариант   и лимоны  и апельсины  есть   и даже  икра  баночку взяли  на проаздник  но  не дошли   до   нее.....мы  прогипповали   все эти  дни   аппетит  нулевой....и желудок  ничего  не принимает  тяжелого так что   только  пока  на бульончике..и  пюрешке.....но надо  что то  с рыбой   сделать.....

Германичка,спасибо!
К сожалению не было времени  раньше выложить фотки , каждый вечер гости были, готовила много, еле успевала фоткать.
Но праздники продолжаются, вы можете и сейчас приготовить.
Насчёт рыбы.
У вас же свежая рыба, поэтому  её спокойно замораживайте, единственное чтобы рыба была сочной , её нельзя повторно замораживать.
И ещё я рыбу не замораживаю больше чем на месяц, на мой вкус больше месяца рыба приобретает прогорклый  и сильно рыбный запах и вкус, ну мне не нравится.
Я так делаю: свежую рыбу , чищу ,сразу разделываю на стейки, раскладываю по пакетам по 6- 8 кусочков , и беру по мере необходимости, размораживаю и готовлю.
Целиком никогда не замораживаю.
Насчёт засолки можно солить в банках с маслом и лимоном, и хранить в холодильнике.
 

[эка]

вкусненько 

[эка]

Я так тоже готовлю, только без соуса, очень вкусно!!
Экуля, меня тоже рассмотри на удочерение     

Прасковьюшка!
Тебя солнышко тоже с удовольствием удочерю и накормлю!

[эка]

В Ташкенте есть своя форель? Удивлена, видать до Бухары не доплыла.

Я пробовала ташкентскую форель, нас угощали, очень вкусная, ещё карельская форель мне понравилась.
Она  же ещё бывает разная, морская, речная  и озёрная.
У нас на северах много речной форели.

[эка]

Хороший рецепт,без заморочек. Можно наверное и с другой рыбкой поэкспериментировать. Сама не ем рыбу,но сына приучаю

Я попозже выложу другой вариант, может вам понравится.

[Галина84]

germania, сум сейчас в рублях сколько? Сориентироваться хочу. 

143000 с-1000р

[Натуська]

Я вот и к рыбе и к икре равнодушна, но, Экуля, у тебя всегда таааааак всё аппетитно, что даже равнодушие сменяется на хочу-хочу-хочу
Спасибо

[Роза4]

Галина84, спасибо  Всегда достовернее факты из первых уст, чем гуглить. Я помню в рАзы разница была у доллара официального и доллара рыночного. Благодарю. 

[germania]

Галина84, спасибо  Всегда достовернее факты из первых уст, чем гуглить. Я помню в рАзы разница была у доллара официального и доллара рыночного. Благодарю. 

Сейчас нет разницы в курсах   1 доллар около 9 000 сум   

[germania]

Я пробовала ташкентскую форель, нас угощали, очень вкусная, ещё карельская форель мне понравилась.
Она  же ещё бывает разная, морская, речная  и озёрная.
У нас на северах много речной форели.

и нам с Карелии форель привезли.....бесподобная была.....озерная   она была с кишками так там все было с озера   а наша рыба спецкормом питается   уже нет яркого вкуса....
Эка я всю рыбу засолила   но она   с лимоном   и в масле   но еее  много   что теперь с ней делать.....

[эка]

Я вот и к рыбе и к икре равнодушна, но, Экуля, у тебя всегда таааааак всё аппетитно, что даже равнодушие сменяется на хочу-хочу-хочу
Спасибо

Натуся, спасибо!
А я рыбоед причём конкретный.

[эка]

и нам с Карелии форель привезли.....бесподобная была.....озерная   она была с кишками так там все было с озера   а наша рыба спецкормом питается   уже нет яркого вкуса....
Эка я всю рыбу засолила   но она   с лимоном   и в масле   но еее  много   что теперь с ней делать.....

Германичка, карельская  очень вкусная горячего копчения, это песнь! и вообще в любом виде.
Насчёт  рыбы  даже не знаю что подсказать, или есть , или угощать.
Но на будущее.
Если у вас предположим много рыбы, вы её лучше заморозьте , потом можно разморозить небольшое количество и солить сколько вам нужно.Но соленую замораживать уже нельзя, она будет супер солёная.
А большое количество лучше не солить

[Натуська]

Натуся, спасибо!
А я рыбоед причём конкретный.

я вот прям с удовольствием и много могу съесть озёрной жареной 
Хотя... филешку под сыром с лучком тоже полюбляю какой-нибудь белой рыбки... задумалась... я , наверное, к красной запечённой равнодушна))) не совсем моё. Но, как вариант, просто никто так вкусно не готовил)))
Эка