Соус из сушёных грибов с картофельными котлетами

[Нефанаточка]

18

Решила приготовить грибную подливку  (по рецепту Юлич ) из сушёных грибов. Как я уже писала, грибы мне привезла из
Красноярска подруга Оля. Ещё она привезла мне маринованные и солёные грибы, и папоротник.





Грибы промыла (важно промыть как следует, несколько раз, от песка или чего-то подобного!) залила горячей водой, и оставила на 2 часа. Слила воду, опять промыла, и поставила варить.



После закипания варила 20 минут. Остудила, нарезала, и обжарила с луком (лук для нажористости (цы от Со) добавляют, оказывается.) Следующий раз приготовлю без лука, потому что его вкус в грибах ощущался, и для меня был лишним. Хотя, на другой день, и не особо был заметен.



Обжаривала минут 10, посолила, потом влила бульон, в котором варились грибы, чуть поварила, добавила жидкий каймак (сметаны не было), и ещё варила минут 5.






Картофельные котлеты готовила первый раз. Сварила картошку, размяла, добавила жареный лук (тоже для нажористости). Остудила, добавила два яйца, посолила, сформировала котлетки, обваляла их в панировочных сухарях, и обжарила.



Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт Юлич!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Нефанаточка]

В первой партии котлет я забыла про яйца. Вот что получилось...

[Эгоистка]

Нефанаточка,    Это очень ароматно  вкууусно))) и нажористо      

Я всё жду грибы... опятки пошли потихоньку (но я их не особо люблю, тока маринованные или в пирожках - таки да, начинка с луком  а иногда по нищебродству ) для нажористости даже с картошкой толченкой ) а вот белых и прочих благородных грибочков , похоже, уже не будет 

[pupson70]

Нефанаточка,  слюни до пупа

[Liomy]

Нефанаточка,  блеск!  картофельные котлеты одно из любимых блюд, а с грибной подливой - это вообще песня!

[эка]

Решила приготовить грибную подливку  (по рецепту Юлич ) из сушёных грибов. Как я уже писала, грибы мне привезла из
Красноярска подруга Оля. Ещё она привезла мне маринованные и солёные грибы, и папоротник.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Грибы промыла (важно промыть как следует, несколько раз, от песка или чего-то подобного!) залила горячей водой, и оставила на 2 часа. Слила воду, опять промыла, и поставила варить.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

После закипания варила 20 минут. Остудила, нарезала, и обжарила с луком (лук для нажористости (цы от Со) добавляют, оказывается.) Следующий раз приготовлю без лука, потому что его вкус в грибах ощущался, и для меня был лишним. Хотя, на другой день, и не особо был заметен.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Обжаривала минут 10, посолила, потом влила бульон, в котором варились грибы, чуть поварила, добавила жидкий каймак (сметаны не было), и ещё варила минут 5.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Картофельные котлеты готовила первый раз. Сварила картошку, размяла, добавила жареный лук (тоже для нажористости). Остудила, добавила два яйца, посолила, сформировала котлетки, обваляла их в панировочных сухарях, и обжарила.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт Юлич!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Вкусно, и полезно!

[Нефанаточка]

Это очень ароматно  вкууусно))) и нажористо      
Я всё жду грибы... опятки пошли потихоньку (но я их не особо люблю, тока маринованные или в пирожках - таки да, начинка с луком  а иногда по нищебродству ) для нажористости даже с картошкой толченкой ) а вот белых и прочих благородных грибочков , похоже, уже не будет 

Эгоистка,    дадада!

[Нефанаточка]

Нефанаточка,  слюни до пупа

pupson70,  вкусно было! 

[Нефанаточка]

Нефанаточка,  блеск!  картофельные котлеты одно из любимых блюд, а с грибной подливой - это вообще песня!

Liomy,  это точно! 

[Нефанаточка]

Вкусно, и полезно!

эка,  очень! 

[Эгоистка]

Девы, про котлеты картофельные можно спросить  Пыталась сделать один раз... Получилась тянущаяся клейкая масса  Больше не экспериментировала  Хотя , вроде как, готовила как Нефанаточка,  описала - пюре, яйца, сыра тока чуть добавила    Что я могла не то сделать? 

[Альмина]

Девы, про котлеты картофельные можно спросить  Пыталась сделать один раз... Получилась тянущаяся клейкая масса  Больше не экспериментировала  Хотя , вроде как, готовила как Нефанаточка,  описала - пюре, яйца, сыра тока чуть добавила    Что я могла не то сделать? 

Муки надо было пару ложек добавить и после формовки обвалять в сухарях или муке..
И картошку толочь ,а не миксером....

[ирусичка15]

 

[Техас115]

с грибами - изначально неправильная работа! 
сколько полезного пропало зря!!! надо было замочить  теплой воде часа на 3-4, в этой же воде ополоснуть и готовить. ничего не сливая, не отваривая по 100 часов!!!
а ту воду, в которой замачивались - процедить через несколько слоёв марли и использовать в супе, подливке или для тушения мяса. 

[Эгоистка]

Муки надо было пару ложек добавить и после формовки обвалять в сухарях или муке..
И картошку толочь ,а не миксером....

Миксер!!!    Спасибо