"Татарские Вареники"

[germania]

23

"Татарские Вареники"- украшение обеденного стола, готовятся просто.

Показался интересным  рецепт  решила поделиться...

Татарские Вареники
Нам понадобится:

Для 28 шт.

-1-1,2 кг картофеля

-соль

-1 яйцо

-мука картофельная (крахмал)

Дополнительно:

-400 г хорошего говяжьего фарша

-щепоть базелика

-2 шт. лук

-масло

-карри по вкусу


Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры,промыть и отварить в подсоленной воде, как для обычного картофельного пюре.

2. Затем размять толкушкой готовый картофель и сделать из него пюре, так,чтобы не было комков,дать остыть.

3. Картофель выложить в миску,разделить на четвертинки,одну из четвертей вынуть и в пустое место насыпьте картофельной муки, досыпать столько, сколько было картофеля.



4. Затем бросить недостающую четверть обратно и вбить яйцо,все размешать руками до получения однородной массы.

5. Из образовавшейся массы вылепить не слишком большие шарики, на ваше усмотрение.

6. Предварительно фарш смешать с мелко нарезанной луковицей или пропустите массу через блендер.


7. Расплющить на ладони шарик,положить в середину шарика мясную массу.

8. Защипнуть края и сформировать в ладонях шар.

9. В кастрюле вскипятить воду,слегка подсолить и бросать вареники.

10. Готовить до всплывания буквально 6-9 минут,затем вытащить шумовкой на тарелку.


11. На сковороду налить масло,бросить нарезанный лук, поджарить до золотистости,приправить карри и полить вареники.

12. Подавать теплыми со сметанной.

[Ivajena]

germania, спасибо!Интересный рецепт,надо попробовать.  

[АГАВА]

Спасибо !            

[Tatyana25]

  спасибо

[Галина586]

germania, Оленька, спасибо    Взяла в закладки,интересный рецепт.

[ЛенкаБелка]

germania,   рецепт интересный, но смущает, что шарики надо варить. Не расползутся, не? И ваще, в животе забурчало  пойду классическую картофельныую запеканку замучу, в духовке    я её делаю с двумя начинками - с одной стороны с фаршем, с другой с грибами. 

[germania]

germania,   рецепт интересный, но смущает, что шарики надо варить. Не расползутся, не? И ваще, в животе забурчало  пойду классическую картофельныую запеканку замучу, в духовке    я её делаю с двумя начинками - с одной стороны с фаршем, с другой с грибами. 

недавно такую точно по вашему рецепту делала   вкусно  но тяжелая  калорийная...эти  вареники   полегче  вроде  как   а крахмал  наверное  удержит пюре  от расползания   надо  попробовать  сделать   тогда  точно  можно  будет  сказать   ху из вот....

[germania]

germania, Оленька, спасибо    Взяла в закладки,интересный рецепт.

[germania]

germania, спасибо!Интересный рецепт,надо попробовать.  

думаю что вкусно!!!

[germania]

Спасибо !            

Надо  попробовать!!!

[germania]

спасибо

на вид красиво   как на вкус будет....

[Tatyana25]

Может на пару варить в мантоварке? 

[куршская коса]

Практически цеппелины, только они делаются из сырой тертой картошки.

[germania]

Практически цеппелины, только они делаются из сырой тертой картошки.

не  делала    попробую...Цеппелины, или диджкукуляй — огромные клёцки из сырого тёртого картофеля с начинкой из мясного фарша. Цеппелины подаются со сметаной и поджаркой из сала.

[Malinna]

Оленька!germania, а я сделала эти вареники)))) очень вкусно))) спасибо за рецепт))) только ещё подливкой грибную к ним приготовила)))