Первое. Щи из кольраби на зиму

[Техас115]

15

В этом году решила поделать быстрых супчиков на зиму. эти щи (примерно так же собираюсь готовить борщ) у меня в банках. кольраби уродилась хорошо, но начала уже немного как бэ... деревенеть (с ней это быстро происходит), поэтому ее первой решила пустить в дело.

кроме кольраби мне потребовались:
- лук-репка;
- морковь.

- помидоры - мелко порезала

- сухая зелень петрушки и укропа;
- жгучий перец;
- уксус, соль.
для приготовления интенсивно пользовалась комбайном. сначала перетерла лук, потом морковь, все обжарила.
помидоры обжарила вместе с остатками моркови.

пока овощи готовились, так же перетерла кольраби.

потом все сложила в кастрюлю, добавила соль, так нормально, чтобы солонее было, специи по вкусу, жгучий перец, сухую зелень. варила минут примерно 15-20. фотки не получились, все мне пар мешал заснять.
разложила в подготовленные банки, сверху лист лаврушки, на 0,7 л полную с горкой ч.л. уксусной эссенции, закрыла и поставила на крышки под шубу.
теперь зимой можно сварить бульон, добавить картошку, поварить немного, положить щи из банки - еще 5 мин, и суп готов! если есть замороженные листья свекольной ботвы, щавеля, брокколи, их тоже положить.

приятного аппетита! 

[Брусника]

Техас115,  какой интересный рецепт, спасибо  ! А кольраби на вкус на что похожа?  . Мож я и ела когда, но что то не припомню, какая она

[Dani]

А кольраби в щах прям вкусная? 

[Брусника]

А вообще мне очень такие баночки нравятся  . Они потом так жизнь облегчают : быстро и вкусно 

[Техас115]

Техас115,  какой интересный рецепт, спасибо  ! А кольраби на вкус на что похожа?  . Мож я и ела когда, но что то не припомню, какая она

она капуста. на капусту и похожа. 
только она очень сочная. 

[Техас115]

А кольраби в щах прям вкусная? 

вообще отлично получилась (конечно солоновато, но с капустой в банке иначе никак, разойдется в большой кастрюле)! мама должна сварить уже конкретные щи завтра (баночка неполная вышла одна), объявит конечный результат. 

[glasha]

она капуста. на капусту и похожа. 
только она очень сочная. 

ИННУСИК?! Стыдно??? Но я никогда не видела и не пробывала кольраби?!  а если с простой капустой???

[Техас115]

А вообще мне очень такие баночки нравятся  . Они потом так жизнь облегчают : быстро и вкусно 

борщ будет похожий, только + свекла так же потертая и + перец болгарский. ну может томат-паста, еще не решила, возможно ее лучше добавлять просто в кастрюлю. 

[Брусника]

она капуста. на капусту и похожа. 
только она очень сочная. 

О, спасибо  . Теперь буду знать 

[Брусника]

борщ будет похожий, только + свекла так же потертая и + перец болгарский. ну может томат-паста, еще не решила, возможно ее лучше добавлять просто в кастрюлю. 

А борщ тоже с кольраби?

[Техас115]

ИННУСИК?! Стыдно??? Но я никогда не видела и не пробывала кольраби?!  а если с простой капустой???

не хотелось возиться, у нас ее слизни пожирают, ее разбирать, обрезать и промывать каждый лист, потом резать мелко - это долго все, а тут быстро, сунул в комбайн и через 2 минуты тазик капустоньки готов. но с простой тоже можно, вкусно конечно. 

[Dani]

вообще отлично получилась (конечно солоновато, но с капустой в банке иначе никак, разойдется в большой кастрюле)! мама должна сварить уже конкретные щи завтра (баночка неполная вышла одна), объявит конечный результат. 

Вот жеж! Век живи - век учись! Чтоб кольраби вместо капусты - в жизни бы не подумала!

[Техас115]

А борщ тоже с кольраби?

не. 
кольраби закончилась. вся. наверное смешаю белокочанную с фиолетовой. но фиолетовую надо начинать отваривать одну, потом только все остальное добавлять. 

[Техас115]

Вот жеж! Век живи - век учись! Чтоб кольраби вместо капусты - в жизни бы не подумала!

я - затейница! 

[Dani]

я - затейница! 

  попробую на досуге....