Салат на зиму «Кабачки по-корейски»

[Лео]

8

из закладок, опробовано, очень вкусно автора не знаю

Вкус этого салата мне очень понравился и я разумеется взяла рецептик. А ближе к осени закатала сразу две порции салата на зиму. И что вы думаете, ходьбы одна баночка осталась! Кого не угощала, всем нравилось, и никто не угадывал из чего он приготовлен.



Преимущество этого рецепта в том, что готовится без лишних хлопот: варки и жарки. Подготовленные кабачки маринуются 3 часа, затем стерилизуются и закатываются.

3 килограмма кабачков,
0,5 килограмма моркови,
0,5 килограмма репчатого лука,
2 ст. л. мелкой соли,
1 стакан сахара,
150 мл 9% уксуса,
1 ч. л. приправы для моркови по-корейски,
1 стакан масла.

Все очень просто. Самое главное вам понадобится терка для корейской моркови. У меня она оказалась довольно мелкая, можно воспользоваться теркой по крупнее. Ну это кому как больше нравится. smile

Для салата необходимо подготовить овощи.

Кабачки хорошенько обмываем, очищаем от шкурки и по необходимости от семечек. Натираем на терке для корейской моркови.


Морковь также необходимо тщательно обмыть и очистить. И также натереть на этой же терке.


Лук очищаем от шелухи, промываем, и нарезаем полукольцами, желательно тоньше чем у меня.


Все вместе соединяем в глубокой кастрюле или эмалированном тазу. Добавляем сахар, соль, приправу для корейской моркови, уксус и растительное масло.

Тщательно перемешиваем салат. Даем немного постоять.

Раскладываем салат по чистым, подготовленным банкам, заливаем оставшимся маринадом. Стерилизуем в духовке 10-15 минут (полулитровые банки). И закатываем стерилизованными крышками.

но вчера решилась на эксперимент
взяла такую приправу
её хватает на 4 500 гр банки и чуток маслица, посмотрю, как будет

[Анна84]

Та приправа сухая по- моему? А такая у меня тоже есть... Надо попробовать. Люблю кабачки. Спрасибо,Лео,  !

[Милантроп]

   сделаем)в закладки)

[Лео]

Та приправа сухая по- моему? А такая у меня тоже есть... Надо попробовать. Люблю кабачки. Спрасибо,Лео,  !

да сухая
но вчера решила что жидкая должна пойти в ход
там вроде всё сбалансировано
я кальмар нарежу, морковь натру и жидкую туда
красота! как с ресторана принесли

[разумова]

да сухая
но вчера решила что жидкая должна пойти в ход
там вроде всё сбалансировано
я кальмар нарежу, морковь натру и жидкую туда
красота! как с ресторана принесли

с этого места по-подробнее, плиз! чего и скоко?

[Лео]

с этого места по-подробнее, плиз! чего и скоко?

на три тушки кальмара одна большая морковь и пол пакетика заправки сенсой
пофик какая она, для фрунчозы или для моркови, состав один и тот же
вкус один и тот же
перемещали, оливкого масла влили ложку столовую, настоялся минут 10
кунжут свержу и вуа ля

или что то другое из закаток надо было?

 

[Ленуша]

на три тушки кальмара одна большая морковь и пол пакетика заправки сенсой
пофик какая она, для фрунчозы или для моркови, состав один и тот же
вкус один и тот же
перемещали, оливкого масла влили ложку столовую, настоялся минут 10
кунжут свержу и вуа ля

или что то другое из закаток надо было?

 

Слушай, класс! Я стыбрю себе в запасники. Спасибо!

[Lera]

Я с вами