Любимый ЛИМОННЫЙ ТОРТ по рецепту Ирины Аллегровой

[Ольга07]

15

Хочу сегодня поделиться с вами рецептом любимого лимонного торта эстрадной певицы Ирины Аллегровой. Однажды, в одной из кулинарных программ, в которой Ирина Аллегрова принимала участие, она поделилась рецептом этого лимонного торта, сказав, что ее близкие его очень любят. Мне он тоже очень понравился, и я записала себе рецепт.
Готовила его много раз, он всегда получается вкусным, ароматным, с насыщенным цитрусовым вкусом, оторваться от него очень тяжело.
Торт очень прост в приготовлении, если вы еще незнакомы с рецептом этого торта, очень его вам рекомендую!

Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло – 1 пач. (200 г)
Сахар – 2 ст.
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Ванилин – 1 щеп.
Цедра лимона или апельсина – 1 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Мука – 400-450 г
Начинка:
Лимоны – 3 шт.
Яблоки зеленые – 3 шт.
Сахар – 1 ст.
Желатин быстрорастворимый – 1 пакетик (15 г)
Крахмал – 4 ст.л.

Видео-ролик приготовления Лимонного торта по рецепту Ирины Аллегровой, со всеми процессами, временем приготовления и калорийностью можно посмотреть тут
 

(кликните для показа/скрытия)

Шаги приготовления:
1.   Готовим тесто:  размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану и взбиваем миксером до однородного состояния и растворения сахара.
2.   Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
3.   Разделяем тесто на д части, одну – в морозильник, вторую-распределяем по форме, делаем бортики и отправляем в духовку на 15-20 мин. на температуру 180 градусов.
4.   Готовим начинку: обдаем лимоны кипятком и вместе со шкуркой, но без косточек пропускаем их через мясорубку.
5.   Нарезаем яблоки крупным кубиком.
6.   Добавляем в измельченный лимоны сахар и желатин. Перемешиваем.
7.   Вынимаем из духовки основу для торта и посыпаем крахмалом.
8.   Сверху выкладываем яблоки и лимонную смесь.
9.   На начинку натираем вторую часть теста из морозильника.
10.   Возвращаем торт в духовку на температуру 170-180 градусов и выпекаем до золотистого цвета примерно 45-50 минут.
11.   Разрезать торт, можно только, когда он полностью остынет!
Приятного аппетита!

[Ivajena]

Спасибо!Интересный рецепт!Обязательно попробую,праздников столько впереди...Взяла в закладки.

[blonda9]

Ольга07, в закладки 

[Ginger]

моя бабушка, а потом и мама часто готовили этот пирог. Еще задолго до того, как приобрела известность Аллегрова. Он одни из моих любимых. Скорее всего и рецепт где-то в кулинарных записях сохранился. Надо поискать и сравнить (не помню про желатин). Вообще люблю все, в состав чего входят цитрусовые. Наверное из-за кислинки и горчинки.
Спасибо, что напомнили.   В закладки. Может приготовлю.
ПыСы: вот порылась в семейных рецептах и нашла записи, сделанные маминой рукой (ее уже нет со мной без недели 11 лет)
Немного рецептура отличается: нет ни крахмала, ни желатина и вместо сл. масла - маргарин (но в те времена маргарин был вкусным и  съедобным практически мало чем отличался от того масла, что едим сейчас).

[Ева вечер]

Ольга07, Спасибо.... Попробуем..

[Agnetha]

моя бабушка, а потом и мама часто готовили этот пирог. Еще задолго до того, как приобрела известность Аллегрова. Он одни из моих любимых. Скорее всего и рецепт где-то в кулинарных записях сохранился. Надо поискать и сравнить (не помню про желатин). Вообще люблю все, в состав чего входят цитрусовые. Наверное из-за кислинки и горчинки.
Спасибо, что напомнили.   В закладки. Может приготовлю.
ПыСы: вот порылась в семейных рецептах и нашла записи, сделанные маминой рукой (ее уже нет со мной без недели 11 лет) (Изображение удалено из цитаты.)
Немного рецептура отличается: нет ни крахмала, ни желатина и вместо сл. масла - маргарин (но в те времена маргарин был вкусным и  съедобным практически мало чем отличался от того масла, что едим сейчас).

- аналогично! Раньше пекли "Кудрявый" с вареньем и ягодами, орехами, позже стали с лимоном. Лимон в блендере с сахаром, никакой желатин не нужен, а уж печь желатин - ну не знаю.

[Agnetha]

Но пирог, конечно, вкусен! Автор - 

[Opuntia]

Очень люблю. У нас в семье  его "лимонник" называют. Вкуснейший!
Крахмал еще куда ни шло - излишнюю влагу соберет. а вот для чего желатин, если есть крахмал, не совсем понимаю.
Надо будет на праздники приготовить. 

[Ольга07]

Девочки, очень всем рекомендую попробовать! В моей семье этот пирог просто обожают!!!!!! Я не пробовала менять рецептуру. Еще давно этот рецепт был записан после просмотра интервью с Аллегровой. Мне он очень нравится.

[Гость]

Ольга07, 
Спасибо...Беру в закладки...

[Пидя]