Большинство хозяек варят пельмени не правильно. 4 способа, как это нужно делать

[irinka5]

19

      Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали к холостяцким. Речь идет о магазинных пельменях, естественно… И варятся они зачастую впопыхах, с таким чувством голода, что на погрешности конечного результата внимание особо не обращают.
Так как мы с вами примерные хозяйки, то и к варке даже покупных пельмешек должны отнестись ответственно, а тут есть свои нюансы. Редакция нашего сайта решила разобраться во всех тонкостях приготовления излюбленного всеми уральского блюда и пришла к выводу, что качественный фарш, правильно замешанное тесто — это 60 % успеха, а остальные 40 зависят от правильной варки, жарки или приготовления на пару, а это не так уж и мало!
Как правильно готовить пельмени
Вареные пельмени
     Замороженные пельмени не нужно размораживать. Наберите воду в большую кастрюлю, заполнив ее наполовину, поставьте на огонь и дождитесь, пока вода закипит. Добавьте соль, лавровый лист, пару горошин перца, куркуму (придает бульону аппетитный цвет). Аккуратно помешивая, дождитесь, пока пельмени всплывут, затем тонкой струйкой влейте стакан холодной воды, после повторного закипания варите еще 4–5 минут. Трюк с холодной водой позволяет раскрыться всем вкусовым качествам теста, оно отлично проварится, станет более мягким, воздушным.

Пельмени на пару
Лучше всего таким способом готовятся крупные пельмени, так как в воде они часто развариваются или остаются сыроватыми. Наполните чащу пароварки очищенной водой до метки, добавьте перец горошком и лавровый лист. Смажьте решетку для продуктов маслом и выложите пельмени, готовьте около получаса.

Жареные пельмени
Надо еще постараться найти блюдо, которое готовится быстрее, чем жареные пельмени! Способ настолько прост, что многие предпочитают именно этот вариант. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и на огне чуть больше среднего подрумяньте пельмени с двух сторон. Не забудьте посолить их и добавить специи. Затем влейте в сковороду воду так, чтобы она покрыла дно примерно на 0,5 см. Дождитесь, пока вода выпарится, — готово.

Пельмени в мультиварке
Те, кто обзавелся этим кухонным приспособлением, наверняка варят пельмени исключительно в мультиварке: удобно, быстро, блюдо не надо постоянно помешивать. Просто распределите пельмени по дну чаши и залейте смесью сметаны с водой в пропорции 1 : 2, посолите и добавьте специи. Соус должен покрывать пельмени примерно на 5—7 см. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 20 минут, затем добавьте тертый сыр и оставьте еще на 10 минут в режиме подогрева.
пельмени со сметаной в мультиварке

Как видите, даже такое несложное блюдо можно приготовить небанальным способом и порадовать близких кулинарной новинкой. 

[irinka5]

все!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!сил моих больше нет - бегом на кухню!!!!!!!

[Чаплин]

Спасибо за совет. Пельмени варенные как обычно варишь - я ела, я даже и не знала, что пельмени можно варить на пору. Я зная, что манты варятся на пару, а вот пельмени не знала. Надо приготовить. Еще раз спасибо!

[разумова]

все!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!сил моих больше нет - бегом на кухню!!!!!!!

выпить стакан воды и  назад!

[Дуэнья]

А я вот сёдня как раз отстряпалась!
Теперь лежу са сваей спиной андыхаю...

Я вот в воду бросаю пол-луковки! Вот тогда - вкуснее и похлебать!

[разумова]

не знала про стакан воды. Попробую.

[oksana_ya]

все!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!сил моих больше нет - бегом на кухню!!!!!!!

Я уже там. 

[Крохаминипут]

Вы конечно же будете смеяться, но я их ваще не умею варить 
И ваще не люблю пельмени
 

[oksana_ya]

А я вот сёдня как раз отстряпалась!
Теперь лежу са сваей спиной андыхаю...

Я вот в воду бросаю пол-луковки! Вот тогда - вкуснее и похлебать!

Ага, с луком вкусняшка!

[кактус96]

Ой! А у меня свекровь как раз  пельменей налепила уйму!!!Все способы попробую!Класс!

[разумова]

Я вот в воду бросаю пол-луковки! Вот тогда - вкуснее и похлебать!

и всё??!! а что все забывают про главный усилитель вкуса???

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Венера888]

и всё??!! а что все забывают про главный усилитель вкуса???

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Какая пошлость, живую воду пельменями закусывать ,потом отрыжка такая противная

[Лео]

выпить стакан воды и  назад!

Правильно!!! Бери с меня пример!!!
Я воды выпивают почти литров 5, даже не отекаю

[Лео]

Ух, все рецепты хороши, кроме жареных
Это такой удар по печени лучше не стоит

[oksana_ya]

и всё??!! а что все забывают про главный усилитель вкуса???

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

О, это мой так любит. Если дома пельмени, значит пару стопочек надо!