Холостяцкий ужин. Омлет по-японски

[серебро]

0

Омлет по-японски, который подавать мы будем со свежими помидорами и вяленым мясом 

[серебро]

Для приготовления одной хорошей порции нам понадобится:
Яйца - 4 шт.
Майонез - 4 ст.ложки
Вяленая говядина или хамон - 100 г
Помидор - 1 шт.
Зелень, подсолнечное масло

[серебро]

Первым делом нужно аккуратно разбить яйца речь, и взбить их венчиком

[серебро]

Теперь добавляем майонез. Пропорции таковы: на одно яйцо - 1 столовая ложка слышу, слышу, как возмущаются женщины. сама в шоке - это же ужас какой. Да, кстати, солить массу не нужно, достаточно солености майонеза. Кстати, это одна из причин, почему я после первого же приготовления настоящего тамаго отказалась от добавления соевого соуса - омлет получается слишком соленым для меня.

[серебро]

И снова все сбиваем, пока не образуется однородная жидкая масса

[серебро]

Следующие два шага рекомендую сделать заранее для того, чтобы блюдо можно было подать на стол с пылу, с жару..
Нарезаем помидоры и укладываем их на тарелку вместе с мясом и зеленью. Пусть ждут в гости омлет

[stesha]

а омлет в виде рулета?

[серебро]

Теперь начинается самое интересное. Ставим сковороду на небольшой огонь, разогреваем с добавлением небольшого количества растительного масла. Именно небольшого. Излишек масла будет портить вкус и процесс - это важно учесть.
Наливаем на сковороду немного омлета, как будто мы жарим блинчики.И быстро распределяем массу по все площади сковороды. Чем тоньше будет блин, тем лучше.Немного поджариваем с одной стороны. Важно не передержать. Достаточно 20-30 секунд при правильно нагретой сковороде

[серебро]

Теперь начинаем скатывать получившийся блин. Делать это удобно лопаткой, чуть прижимая и придавая рулету плоскую форму.

[серебро]

Образовавшийся недорулет сдвигаем на край сковороды.И подливаем следующую порцию жидкого омлета, распределяя массу по сковороде так, чтобы она немного подтекла под недорулет дислоцирующийся на ее краю.И снова начинаем процедуру сворачивания в рулет..

[серебро]

И снова подливаем... и скручиваем... и подливаем !!!... и скручиваем, пока весь жидкий омлет не станет рулето-омлетом. Или омлето-рулетом.Когда плошка с жидким омлетом наконец пуста, перекладываем получившийся омлет на блюдо с ожидающими помидорами и мясом, режем на удобные ломтики и... подаем на стол.

[серебро]

Как-то так в этот раз... Быстро, вкусно и даже красиво 

[stesha]

спасибо.
не сомневаюсь, вкусно.
майонез- хороший разрыхлитель.
при добавлении в дрожжевое тесто
улучшается вкус

[серебро]

спасибо.
не сомневаюсь, вкусно.
майонез- хороший разрыхлитель.
при добавлении в дрожжевое тесто
улучшается вкус

...это точно...

[Irino4ka]

серебро,  :flower3:Как интересно!  Спасибо!