Ароматное Пражское сало, приготовленное по особому рецепту!

[Lana007]

22

Ингредиенты:

свиная грудинка — 1.5 кг.
чеснок — 1-2головки.
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль

Приготовление:

Разрезаем свиную грудинку на куски.
Натираем грудинку солью, перцем и чесноком, раздавленным на чеснокодавилке. Оставляем настояться около часа.
Берем пакеты и вставляем один в другой, кладем в них грудинку.
Удаляем с пакетов воздух, плотно завязываем их.
Кладем пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрываем крышкой и ставим на огонь и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим при медленном кипении 2 часа.
Выключаем огонь, и оставляем остывать грудинку в этой воде.
Остывшую грудинку вынимаем из пакетов, заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник чтобы хорошо охладилась.

[эка]

Аппетитно конечно выглядит, но я как- то не понимаю такое сало.
Сало - это сало, а грудинка -это мясо с салом, и кстати не всегда мягкое.
За рецептик спасибо! 

[Венера888]

Получится Бекон.

[КОЗЕРОГ]

Lana007,  спбо!
Только какие куски д.быть - 1,5кг пополам?

[Флавия де Люс]

Вид вполне заманчивый 

[elena5]

Почему цвет копченого сала.

[olgyn!]

Понравился рецепт. Обязательно сделаю! Спасибо!

[Добробабушка]

Lana007, спасибо  ..зять иногда делает такое    вкуснотища 

[Lyness]

Хааачууу  такое как на картинке 

[Ginger]

Почему цвет копченого сала.

наверное потому, что эта картинка сырокопченой грудинки, а не вареного сала....... все-таки вареное мясо свинины имеет не розовый, а сероватый оттенок.

[Eva537]

Это ж сколько соли надо? Если только натереть, а потом варить, грудинка же будет пресная, как трава.

[Largo]

Nu kakoe ze eto salo?otvarnaja grudinka s prjanostjami,da.vkusno?vozmozno,na ljubitelja.

[куршская коса]

На хрена заморачиваться с пакетами? Я отвариваю грудинку в крепко соленой воде, потом натираю чесноком и все