Помариновала помидорки (мой классический рецепт)

[Техас115]

14

Этот год явно помидорный! 
Представляю вашему вниманию мой классический рецепт маринования этих овощей. получается - суперсупер! 

помидорки моем, прокалываем зубочисткой с обоих концов

банки стерилизуем, крышки кипятим.
подготавливаем зелень:
     укроп (у меня уже какой-то жалкий, ну да ладно)
     петрушка
     эстрагон
     хрен, листья и корень
     листья смородины
     листья вишни
     чеснок
     жгучий перчик

раскладываем зелень в банки, перчик отрезаем чуть-чуть

плотно, но без фанатизма заполняем банки помидорками. на первый раз заливаем кипятком. даем постоять 10-15 мин, сливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь. добавляем соль и сахар из расчета на 1 литр маринада: 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара. кладем лавр. лист, душистый перец, перец-горошек, маленько гвоздики, я ее не люблю, добавляю 2-3 штучки на кастрюлю. кипятим минут 5, заливаем в банки, добавляем уксусную кислоту - на 2-х литровую банку десертную ложку, на 1 литр - чайную, закатываем, ставим на крышки. можно закрыть мини-шубой (я два полотенца сверху положила).

оставляем до полного остывания. приятного аппетита! 

[Зося]

А прочитавшему три раза банка в подарок)))????

[Irino4ka]

Техас115,  помидорки такие аппетитные 

[Правда Викторовна]

Техас115,спасибо, как раз помидорками угостили!!!! А хранить в холоде или можно и при комнатной температуре?

[Техас115]

А прочитавшему три раза банка в подарок)))????

а приехавшему за банкой еще че-нить вкусное перепадет! 

[Техас115]

Техас115,спасибо, как раз помидорками угостили!!!! А хранить в холоде или можно и при комнатной температуре?

я в погребе храню. но мне кажется и при комнатной могут постоять, хотя... наверное недолго, замутнеют. 

[Техас115]

Техас115,  помидорки такие аппетитные 

эх, я вот икру грибную делала на-днях, но не фотала.... 
некогда было мене, мама опять же торопила.

[germania]

Этот год явно помидорный! 
Представляю вашему вниманию мой классический рецепт маринования этих овощей. получается - суперсупер! 

помидорки моем, прокалываем зубочисткой с обоих концов
(Изображение удалено из цитаты.)
банки стерилизуем, крышки кипятим.
подготавливаем зелень:
     укроп (у меня уже какой-то жалкий, ну да ладно)
     петрушка
     эстрагон
     хрен, листья и корень
     листья смородины
     листья вишни
     чеснок
     жгучий перчик
(Изображение удалено из цитаты.)
раскладываем зелень в банки, перчик отрезаем чуть-чуть
(Изображение удалено из цитаты.)
плотно, но без фанатизма заполняем банки помидорками. на первый раз заливаем кипятком. даем постоять 10-15 мин, сливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь. добавляем соль и сахар из расчета на 1 литр маринада: 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара. кладем лавр. лист, душистый перец, перец-горошек, маленько гвоздики, я ее не люблю, добавляю 2-3 штучки на кастрюлю. кипятим минут 5, заливаем в банки, добавляем уксусную кислоту - на 2-х литровую банку десертную ложку, на 1 литр - чайную, закатываем, ставим на крышки. можно закрыть мини-шубой (я два полотенца сверху положила).
(Изображение удалено из цитаты.)
оставляем до полного остывания. приятного аппетита! 

Иночка!   Класссс

[Техас115]

Иночка!   Класссс

пасиб, Гермаша! от тебя похвала оченно приятна! 

[Зося]

а приехавшему за банкой еще че-нить вкусное перепадет! 

Урааааа !!!уж больно красивые помидорки)!!!!!!

[Техас115]

Урааааа !!!уж больно красивые помидорки)!!!!!!

а уж в качестве закуски! 

[Зося]

а уж в качестве закуски! 

К варёной картошечке, к сальцу домашнему....

[мишаня]

Техас115,спасибо, как раз помидорками угостили!!!! А хранить в холоде или можно и при комнатной температуре?

     Легко простоят при комнатной температуре. Я давно только солю помидоры ( не добавляю уксус, только сахар и соль). Хранятся в квартире, не мутнеют.

[Правда Викторовна]

мишаня, спасибо, а поточнее пропорции?

[мишаня]

мишаня, спасибо, а поточнее пропорции?

На 3- литровую банку ( примерно 1,5 литра рассола) - 1 стол ложку с небольшой  горкой соли и стакан сахара. Я так солю, но можно и меньше сахара, если не любите ( тогда 2 стол. ложки).