Куриные биточки в пивном кляре

[Юрасик]

Irino4ka, Сухую булку ледяной водой заливаем, когда энто дело все разбухнет, слегка отжимаем и в мясо

[Юрасик]

Irino4ka, Сухую булку ледяной водой заливаем, когда энто дело все разбухнет, слегка отжимаем и в мясо   

Именно сухой батон! А мою бабушку учила ее мама, моя прабабка, их в Смольном институте так учили, и главное фарш хорошо отбить - вот тогда и котлеты, и биточки очень сочные будут 

у нас многие рецепты из поколения в поколения передаются

[Irino4ka]

Ольга Юрасова,  спасибо! Обязательно попробую так сделать 

[Drazena]

А я мясо достала из морозилки,свинину.А если из нее сделаю,думаю хуже не будет? Очень уж интересный рецептик.Только вот пива нет,чем бы заменить? 

[Irino4ka]

Drazena,  вот нашла у нас кучу рецептов кляра ссылка Может быть, что-то понравится Вам! 

[Вася Гром]

молоко придает жесткость

Олька!-жёсткость придаёт белок!...-молоко с хлебом-возждушность. и мягкость. .

[Вася Гром]

Только вот пива нет,чем бы заменить? 

давай-за водочкой схожу....

[germania]

  это-без водочки-суховато...

Согласна....это классика  жанра.....

[Drazena]

Drazena,  вот нашла у нас кучу рецептов кляра ссылка Может быть, что-то понравится Вам! 

Огромнейшее спасибо! 

[risvir54]

Что делать,пиво давно никто не пьёт у меня Но идея классная,тем более  уже продегустирована! Ириш,

[Ласуня]

Именно сухой батон! А мою бабушку учила ее мама, моя прабабка, их в Смольном институте так учили, и главное фарш хорошо отбить - вот тогда и котлеты, и биточки очень сочные будут 

у нас многие рецепты из поколения в поколения передаются

Согласна с вами полностью, и фарш и тесто, любят когда их отбивают) делаю это всегда, такой грохот стоит))

[Ласуня]

Оригинальный рецепт, про биточки в кляре не думала, все как то по старинке, возьму на заметку, если не возражаете , похвастаюсь своим ужином, пельмени и вареники с картошкой и луком, вчера и сегодня лепила, пельменей аж почти 500 штук сделала)) в субботу гости, они любят домашние пельмени, вот решила всех порадовать

[ange]

Ласуня, очень ровные, и так много, какая Вы молодец!
Вареники вилочкой закрываете?

[Irino4ka]

Ласуня,  Какая Вы умничка! 

[Ласуня]

Ласуня, очень ровные, и так много, какая Вы молодец!
Вареники вилочкой закрываете?

Да) сначала слипляю, а потом вилкой красоту навожу))