Пончики.
Мука -1кг100гр
молоко-500гр
сахарный песок - 3-4 ст. ложки
дрожжи - прим. 40гр.
соль 1ч.л.
яйца -2шт
вода тёплая - 100гр
сливочное масло - 130 гр
ванильный сахар - 1ч.л.
раст.масло для жарки.
В тёплой воде растворяем сахар и дрожжи, вбиваем яйца,, добавляем соль и молоко, растопленное слив.масло. Всё взбиваем до получения однородной смеси. Постепенно всыпаем муку, вымешиваем тесто, формируем из него шар и оставляем для расстойки примерно на час.
Разделяем тесто на нескольео частей. Раскатываем в пласт толщиной потоньше одного сантиметра, вырезаем стаканом пончики.
Даём "подойти" и обжариваем в большом количестве масла с двух сторон
Из этого количества продуктов получается очень много пончиков, так, что можно смело делить рецепт на половину.
Те пончики, из которых не вырезали серединку можно начинять варёной сгущёнкой, кремом, творожной массой или джемом, но я просто посыпала все сахарной пудрой.
Тема: пончики (Прочитано 3912 раз)
