форель...и шо с ней делать

[Кактус]

Дело пишете!  И шконка на пару дней - не самое страшное.Некоторые умники годами так едят,мол,никто пока не обосрамился и не свалился (еще и пропагандируют ),а потом полжизни лечатся,когда паразитов даже в печени обнаруживают.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

ссылка

кошмар... всю жизнь ем селедку.. .

[Косточка]

Наши рыбаки солят речную рыбу только в деревянных ящиках сухим посолом...крупной солью (привозят специально мешками с месторождений),всю пересыпают толстым слоем и под гнёт...вот сейчас открывают ту рыбу,что осенью солили...созрела уже...

дык это речная 
она почти вся с глистами 

[Де Бош]

Речную и озерную если солить, то разрезать обязательно со стороны спинки, чтобы эта часть получила соли по-максимуму, да и выдерживать в ней пару дней, сейчас из-за потепления даже наша северная опасна по описторхозу, а эта боляка такая, что спаси и сохрани..

[Нафаня]

обычно семужный посол соль -сахар...2\1......но сахару кладу меньше....выходит 3\1 пересолить форель трудно....если говоришь-метр...то толшина одного куска филе будет около 5 см....тогда солить -подольше...около 5-6 дней....-также преворачивая ежедневно....

А я еще добавляю стопку коньяка, а если нет "конинки", можно заменить водочкой.

[Вася Гром]

максимум сутки пишут во всех рецептах,а никакие не 5-6 дней

ага...-аминь!рецепты... ...время просаливания примерно 1 см- в сутки..... ......а созревание знаете чо такое?а почему селёдка солица 3 недели?-знаете?а разницу между вяленой и сушоной рыбой-знаете?...ну както так.... ...Кароч!то шо вы втюхиваете к посолу не имеет отношения... .я же описал-классический семужный посол...

[Вася Гром]

Речную и озерную если солить, то разрезать обязательно со стороны спинки, чтобы эта часть получила соли по-максимуму, да и выдерживать в ней пару дней, сейчас из-за потепления даже наша северная опасна по описторхозу, а эта боляка такая, что спаси и сохрани..

всё-по сабжу! с праздниками!!

[Вася Гром]

она почти вся с глистами 

...ты фарш не видела свежей морской ..-он шевелица....

[Косточка]

...ты фарш не видела свежей морской ..-он шевелица....

я больше рыбу не ем 

[Де Бош]

всё-по сабжу! с праздниками!!

Привет, Василий! С праздниками прошедшими, настоящими и грядущими! 

[Вася Гром]

я больше рыбу не ем 

та!прекрати!    ..

[Вася Гром]

и грядущими! 

шо?-старый новый год ещё????

[Вася Гром]

Люди уже не понимают что рыба и сельдь должны именно вызреть, тогда раскрывается весь ее вкус...

...вы наверна-технолог!!!! ....кстати процесса созревания до сих пор объяснить не могут...

[Вася Гром]

,а потом полжизни лечатся,когда паразитов даже в печени обнаруживают.

[Гость]

Вась...как правильно селедку-то посолить...Свежемороженную ????

[мария мирабелла]

Вась...как правильно селедку-то посолить...Свежемороженную ????

хороший вопрос. уже фшоке сколько я глистов вместе с свежепросоленной сёмгой за всю жизнь съела. при этом понимаю, что Вася прав абсолютно. и сёмга в бочках в деревнях не зря солится.