Пирог луковый с черносливом

[зайка-всезнайка]

4

У этого пирога очень необычный вкус. Его даже описать сложно. Съедаешь кусочек и пробуешь, оцениваешь вкус и, съедая, понимаешь, что так и не распробовала. Берешь еще один, потому что очень, очень вкусно!

Тесто:
200 г муки,
100 г масла,
5-6 ст.л. сыворотки или жидкого кефира,
щепотка соли.

Начинка: 
800 г репчатого лука,
4 небольших яйца,
100 мл молока,
300 г 30% сметаны,
200 г чернослива без косточек,
оливковое масло,
соль, перец.

Приготовление:

Для теста перетереть муку с маслом до состояния крошки и, постепенно добавляя сыворотку или кефир, замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Раскатать тесто.
Форму для тарта смазать слив.маслом, выложить тесто, сформировать бортики и поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.

Лук нарезать тонкими кольцами.

150 г. чернослива измельчить, остальной отложить.

Лук обжарить в оливковом масле 5 мин., добавить измельченный чернослив, посолить, поперчить, перемешать и снять с огня. Дать немного остыть.

Смешать яйца, молоко и сметану, немного посолить, смешать с жареным луком.

Духовку разогреть до 200 град.

Выложить начинку в форму с тестом, разровнять, разложить сверху оставшийся чернослив и поставить форму в разогретую духовку на 30-35 мин, чтобы в начинке не осталось жидкости.

Приятного аппетита!



 

[Selin]

Это и правда очень вкусное сочетание
Я первый раз познакомилась, так сказать с ним, в салате "Золотой петушок", не помню точно, вроде так назывался, потом стала делать дома. Весь смак салатика именно в сочетании карамелизованного лука и чернослива. Теперь постоянно делаю. Свекровь моя меня за него очень любит

Попробую и пирог такой. Спасибо! В закдадки