Колючечки! Подскажите!

[Iraaaaa]

12

Приехала к своим студентам, на выходной!Хочу порадовать вкусненьким. Попросили стейки приготовить...Из инета столько рецептов вывалилось а хочется проверенный...Поделитесь, кто и как готовит! Купила свиные стейки, такие красивенькие На гарнир, капусту от Пиковитика сделаю. Напишите!


Да! Из кухонной утвари, есть сковорода и духовка -хочу работаю, хочу нет

[муха]

Ириш, я в "полевых" условиях делаю так: мяско отбиваю тупой стороной ножа, можно порезать тонко чесночек и стукать ножиком прямо поверх него, он "вколачивается" внутрь мяса. Соль, перчик-по вкусу. В миске вилкой взбиваю одно- два яйца, обмакиваю стейк и жарю на сковородке- без крышки. Не пригорает и получается весьма вкусненько. Но это без излишеств, ты понимаешь. Съедается голодным сыном еще "в первом тайме"!

[Добробабушка]

Ириш при таком раскладе раз духовка  ...делай отбивные ....мясо в пакете отбить  если есть время в молоке подержать недолго (мин.30 охть для мягкости ) посолить поперчить как любите ..( .мой внук не любит перца )...в яйцо в муку в яйцо  и на сковороду ..это я на форуме вычитала у нас и так делаю по моему Гермаша выставляла рецепт ...  ...девочки поправляйте если что упустила ...

[Добробабушка]

Ириш, я в "полевых" условиях делаю так: мяско отбиваю тупой стороной ножа, можно порезать тонко чесночек и стукать ножиком прямо поверх него, он "вколачивается" внутрь мяса. Соль, перчик-по вкусу. В миске вилкой взбиваю одно- два яйца, обмакиваю стейк и жарю на сковородке- без крышки. Не пригорает и получается весьма вкусненько. Но это без излишеств, ты понимаешь. Съедается голодным сыном еще "в первом тайме"!

дорогая мы в унисон деток кормим ...

[Iraaaaa]

Ириш, я в "полевых" условиях делаю так: мяско отбиваю тупой стороной ножа, можно порезать тонко чесночек и стукать ножиком прямо поверх него, он "вколачивается" внутрь мяса. Соль, перчик-по вкусу. В миске вилкой взбиваю одно- два яйца, обмакиваю стейк и жарю на сковородке- без крышки. Не пригорает и получается весьма вкусненько. Но это без излишеств, ты понимаешь. Съедается голодным сыном еще "в первом тайме"!

Мушенька, спасибо!
У нас условия...приближены к полевым! Два парня

[Iraaaaa]

Добробабушка! Спасибо!
Пока на тренировке, успею в молоко!

[Айка]

Готовлю из телятины.  Отбиваю, натираю солью, перцем, чесноком,иногда специями для мяса, и, если есть, орехом. Оставляю на 15 мин , а потом жарю в масле.Вкусно.  Иногда панирую . Но в панировке это уже не стейки,но тоже получается очень вкусно.

[Зося]

Ириша, без обид, но стейки бывают только из говядины , а свинина отлично получится, если кусочки хорошенько отбить, и дать им полежать , мутишь понировку: я обычно крошу подсохший батон в блендер, добавляю любимую зелень, немного растительного масла, яйцо, кусочки мяса " купаю" в этой смеси хорошенько, и на разогретую сковородку, должна предупредить, если кусочки очень толстые, то зелень не добавляй, она при долгой жарке сгорит, если добавишь то доведи, до готовности в духовке

[Пиковит]

Я люблю кусок мяса (карбонат) на сковороду, обжарить с двух сторон на сильном огне (чтобы корочкой схватились). Только потом солю, перчу, выжимаю сок лимона и довожу до готовности на маленьком огне, можно под крышкой. Жаль мяса хорошего (не наколотого, уже и фермеры научились) не достать.

[Iraaaaa]

Готовлю из телятины.  Отбиваю, натираю солью, перцем, чесноком,иногда специями для мяса, и, если есть, орехом. Оставляю на 15 мин , а потом жарю в масле.Вкусно.  Иногда панирую . Но в панировке это уже не стейки,но тоже получается очень вкусно.

Айка, спасибо!

[Iraaaaa]

Зося, Пиковитик!
Зося, я тоже такого мнения
Говядину, точно с этой плиткой, не потяну!

[Триша]

Иришка, привет! я частенько делаю так: мариную мясо с луком, солью, чуток уксуса, оставляю на полчасика, затем, очищаю от лука и обжариваю на сухой сковороде до корочки, обжаренные стейки выкладываю в форму, перекладывая маринованным лучком и на полчасика в хорошо разогретую духовку

[Добробабушка]

Иришка, привет! я частенько делаю так: мариную мясо с луком, солью, чуток уксуса, оставляю на полчасика, затем, очищаю от лука и обжариваю на сухой сковороде до корочки, обжаренные стейки выкладываю в форму, перекладывая маринованным лучком и на полчасика в хорошо разогретую духовку

  у неё духовка не фонтан вот почему мы всё на сковороду кладём ....студенты там ..

[Ницца]

можно обмазать каждый кусок мяса горчичкой и обжарить с двух сторон.

[Зося]

Зося, Пиковитик!
Зося, я тоже такого мнения
Говядину, точно с этой плиткой, не потяну!

, сочувствую