Шарлотка с яблоками по бабушкиному рецепту

[anne-lene]

15

Что нужно:
5 яблок среднего размера
370 г муки
200 г сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
2,5 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
70 г светлого изюма (по желанию)
абрикосовое варенье – для смазывания

Как приговить шарлотку по бабушкиному рецепту:

1. Разогреть духовку до 180°С.

2. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.

3. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром при помощи миксера. Ввести яйца по одному, не переставая взбивать.

4. Муку соединить с разрыхлителем и солью.

5. Соединить яично-масляную смесь с мукой, добавить изюм и перемешать.

6. Форму для выпечки (у нас была разъемная форма диаметром 26 см) выстелить пергаментом и равномерно распределить тесто по поверхности. Разложить яблоки веером, смазать тонким слоем абрикосового варенья.

7. Выпекать шарлотку по бабушкиному рецепту в течение 40–45 минут.

[Валентина]

А при какой температуре? 
 Рецепт интересный, спасибо! Беру в закладки! Обычно яблоки на дно кладут и заливают тестом. 

[Талула]

А при какой температуре? 
 Рецепт интересный, спасибо! Беру в закладки! Обычно яблоки на дно кладут и заливают тестом. 

написано 180

[Талула]

про абрикосовое варенье в шарлотке первый раз слышу ...должно быть вкусно )))
надо испробовать )

 

[risvir54]

И я про варенье первый раз слышу! использую!

[Selin]

 
давненько не делала! Спасибо, напомнили!

[Selin]

я еще старшей доче делала, помню, когда готово, сверху белок с сахаром взбитый, и еще на чуточку в духовочку. Очень ей такой вариант нравится

[bagira]

А мы делаем проще, тоже старый рецепт от бабушки... 3 яйца взбить со стаканом сахара, добавить стакан муки и 1 ч.л. соды, перемешать, иногда добавляю 1 ч.л. корицы...чашку мелконарезанных, лучше кислых яблок (примерно большая суповая тарелка с горкой) высыпать в тесто и перемешать, фактически получаются яблоки, обмазанные тестом... все это перевалить в толстостенную форму (у меня высокая сковородка с клетчатым дном), смазанную маслом и обсыпанную мукой, разровнять... выпекать минут 30-40, сначала в горячей духовке, чтобы шарлотка хорошо поднялась (поднимается вдвое до края сковороды), потом уменьшить температуру, чтобы пропекалась внутри и не подгорела...