Мясной рулет в тесте по-домашнему

[gala68]

15

Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет.

Ингредиенты:
- 50 г сливочного масла
- 1 нарезанная крупная луковица
- 1 зубок чеснока
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 700 г свиного фарша
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 яйцо
- 450 г слоеного теста
- 3 сваренных вкрутую яйца
- соль, перец

Приготовление:
. Разогреть духовку до 180 градусов.
. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить.
Яйца разрезать пополам.
. Раскатать тесто в прямоугольник.
Положить в середину половину фарша, сверху - половинки яиц.
Яйца закрыть оставшимся фаршем
. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет
. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).

Приятного аппетита!

[ис]

Какая вкуснятина!В закладки!Обязательно сделаю!

[Талула]

gala68, 
попробую сделать )))

[Bashful]

если без теста сверху, то это наш национальный эстонский пикк пойс (pikk pois) что в переводе на русский длинный мальчик

[ЦВЕТОЧЕК]

Никогда не делала в тесте. Но очень любим.  Вот спасибо за рецептик.

[кристалл]

Какая вкусность...

[olgyn!]

Часто делаю этот рулет , но только фарш свиной с говяжьим смешиваю. Не так жирно. И без теста. Мои очень любят. Но надо попробовать теперь с тестом. Наверное будет интереснее. Спасибо!

[Kot_Baun]

если без теста сверху, то это наш национальный эстонский пикк пойс (pikk pois) что в переводе на русский длинный мальчик

А моя жена делает большую зразу или рулет без теста... фарш при этом может быть разным... Тоже получается вкусно...

[risvir54]

 

[До-Ми-Солька]

Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет.

Ингредиенты:
- 50 г сливочного масла
- 1 нарезанная крупная луковица
- 1 зубок чеснока
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 700 г свиного фарша
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 яйцо
- 450 г слоеного теста
- 3 сваренных вкрутую яйца
- соль, перец

Приготовление:
. Разогреть духовку до 180 градусов.
. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить.
Яйца разрезать пополам.
. Раскатать тесто в прямоугольник.
Положить в середину половину фарша, сверху - половинки яиц.
Яйца закрыть оставшимся фаршем
. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет
. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Приятного аппетита!

Спасибо большое! :flower3:Всенепременно воспользуюсь этим рецептом)

[Galina N.]

Я делаю - фарш, сверху картофельное пюре, потом рубденые яйца. Заворачиваю как рулет. И подливочка сметанно - томатная. Мы очень любим.

[Сибирь]

gala68, в детстве мама готовила, но без теста. Это очень интересно.