Скумбия консервированная с овощами.

[Oksanka]

9

Как все знают,что нынешнее время очень трудоемкое,все стараются заготовить на зиму по больше вкусненького,как говорится день год кормит.Времени мало остается,а у нас еще и ремот на кухне идет полным ходом,вот я в мечусь между ремонтом,переругиванием с мужем по поводу,что и как дальше делать,посещением всяких строймагазинов и консервацией на зиму.Сегодня умудрилась закрыть скумбрю.Стоит повозится,но результат хороший,у нас эта скумбрия улетает на ура.
Потребуется:
Скумбрия-3 кг
Помидоры-3 кг
Лук-1 кг
Морковь-1 кг
Соль-2 ст.ложки
Сахар-3 ст.ложки
Томатная паста-2 ст.ложки
Уксусная эссенция-1 ст.ложка

Помидоры перекрутить на мясорубки,морковь потереть на крупной терке,лук мелко порезать,поставить варить,переодически помешивая.Скумбрию чистим,мелко режем.
    Когда овощи поварились 1 час в них добавить скумбрию,соль,сахар,уксусную эссенцию,томатную пасту и еще час варить.Готовый салат разложить по стерилизованным бакам и закатать.Зимой с картошечкой очень даже вкусненько.
   

[Айка]

Какой интересный рецепт! В закладки!!!!!

[Алька]

Оксан, а кости чувствуются потом? 

[Oksanka]

Оксан, а кости чувствуются потом? 

Кости вытащить и порезать мелко.

[Злата]

А скумбия это что, рыба такая или я ошибаюсь?  Скумбрию знаю, а про скумбию никогда не слышала.

[risvir54]

Интересно! А по вкусу как? Такое сочетание. Спасибо!  Пока в закладки!

[risvir54]

Можно вопрос? Какой выход с рецепта? И ещё,шкурку снимать?