Кабачки... сушеные!

[зайка-всезнайка]

13

Наткнулась в инете на рецепт для экспериментаторов, и для тех, кому в этом сезоне совсем некуда девать кабачки. 
Кабачки моем,

   очищаем от кожуры,

   нарезаем кольцами толщиной 1-1.2см.

   Удаляю мякоть из серединки.

   И надеваю их на палки так, чтобы были распределены равномерно, и выставляю их сушиться на солнце на балконе или на веранде на даче.

   Сохнут до тех пор, пока не станут сухими, но эластичными. Храню в стеклянных банках в сухом помещении.

   Зимой кабачки эти замачиваю в тёплой воде, а потом режу кусочками, отвариваю 10мин. до полуготовности. Обжариваю в сливочном масле до светло-жёлтого цвета порезанную кольцами луковицу, добавляю проваренные кабачки, солю, перчу и жарю до готовности под крышкой. Вкус получается грибной!



Как видите, это можно делать даже на балконе. Только , наверное, неплохо сверху марлей накрыть.

[alena.makoed]

Очень интересно...если самые лучшие грибы для меня сушеные, значит и это должно понравиться....
Спасибо !!!!

[зайка-всезнайка]

Очень интересно...если самые лучшие грибы для меня сушеные, значит и это должно понравиться....
Спасибо !!!!

Да, это не секрет, что самый ароматный суп именно из сушеных грибов. А еще я из сушеных грибов обожаю икру.

[Пиковит]

зайка-всезнайка, 

[Фонарик]

   Попробую, в прошлом году сушила баклажаны, не хватило до декабря. Унесла в закладки.

[зайка-всезнайка]

   Попробую, в прошлом году сушила баклажаны, не хватило до декабря. Унесла в закладки.

А как сушила? Тоже на палочке колечками? А кожуру счищала? А что потом с ними делала и как хранила? И как они на вкус?