Кабачки фаршированные.

[Пиковит]

15

Кабачки фаршированные.
Легкий, летний  вариант фаршированных кабачков. Впервые попробовала 25 лет назад (ааааа... пол века) после защиты диплома. Поэтому, наверное, эмоциональная любовь к этому блюду. И так, понадобится
1 кабачок (вполне зрелый, большой. У меня на фото "молоденький", готовила в цейтноте, что было под рукой.)
1 свекла.
По 1-2 морковки, луковицы.
Сметана, майонез, сыр.

Режем лук, на терке-морковку и свеклу. Все  немного! обжариваем (свеклу отдельно) как вам привычнее-на растительном, сливочном или без масла.


Смешиваем все.


Кабачок очищаем, нарезаем шайбочками (вырезаем семена), и отвариваем в подсоленной воде минут пять (пробуем ножом, чтобы был еще достаточно твердый).


Фаршируем обжаренными овощами (слегка утрамбовывая).


Смешиваем сметану с майонезом, сыр трем. Кладем сверху на кабачки.


Готово! Вот так в разрезе.


Были эксперименты с чесноком, зеленью... Это на ваш вкус. Мне нравится так (очень нежно и вкус- ААА!!! закончили Универ!!! вся жизнь впереди!!!!)


Приятного аппетита!

[Kobra]

Спасибо А я всё ждала,что в духовку ещё засунуть надо.Чтоб всё схватилось в единый продукт..и кабачок помягчел 

[Пиковит]

Спасибо А я всё ждала,что в духовку ещё засунуть надо.Чтоб всё схватилось в единый продукт..и кабачок помягчел 

Если честно-первоначально фаршировался сырой кабачок и в духовку(но без сметаны и сыра, здесь точно сыр не надо плавить, такой рецепт). Но в духовке кабачок получался пресноватым(не подсолишь его никак, да и долго ждать, когда он помягчеет-остальные овощи уже обжаренные, готовые). Поэтому и произошла замена духовки на отваривание.

[Kobra]

А я б сунула в духовку..а потом сметанкой полила и сыром притрусила 

[Пиковит]

А я б сунула в духовку..а потом сметанкой полила и сыром притрусила 

Отлично будет!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Лорена]

Очень заморочено .  Можно то же, сделать быстрее ,без обжарки и варки. Всё в духовку,или в СВЧ

[лари$а]

Спасибо! Сделаю обязательно, чувствую, моя тема..