Чушка бюрек (перец фаршированный)

[Пиковит]

11

Чушка бюрек (перец фаршированный)
Великолепная закуска для гурманов и не только! Это блюдо помнят все кто хоть раз побывал в Болгарии. Представить себе застолье без знаменитого Чушки бюрек! Кстати, чушка — это ни что иное как перец удлиненной формы, а словосочетание "чушка бюрек" переводится — перец фаршированный.

Нежное сладковато-соленое блюдо из перца.

Ингредиенты:
800 г болгарского перца (лучше красного и остроконечного)
200 г брынзы в крааайнем случае Фета или даже творог
3 яйца
панировочные сухари
растительное масло для жарки

Популярное болгарское блюдо, называется «чушка бюрек». Болгарский перец запекается в духовке, затем фаршируется брынзой и обжаривается в сухарях. Если у вас очень соленая брынза, ее можно смешать с творогом, чтобы начинка не получилась излишне соленая.добавляют еще в начинку зелень, помидор мелкими кубиками(без семян)...

Приготовление:
Перцы положить в форму или на противень.
Поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку. Запекать не более 15-20 минут, до подпалин не доводить.
Перец не должен быть полностью запеченным, лучше немного не допечь, чем перепечь (потому что тогда он станет слишком мягким и будет распадаться на части).
Запеченные перцы сразу переложить в пакет и завязать.

Брынзу растереть ложкой.


Добавить 1 яйцо, перемешать.




Остывшие перцы освободить от шкурки. Если плохо очищается, можно часть шкурок оставлять, сильно на вкусе готового блюда это не скажется.
Отрезать самый вверх каждого перца, вычистить семена. Должен получиться целый стаканчик.




Нафаршировать перцы брынзой, но не много и не плотно.




Обвалять в муке, затем во взбитых яйцах.
Затем в панировочных сухарях.




На сковороде разогреть растительное масло.
Выложить перцы, обжарить до золотистости.




Перевернуть, также обжарить.


Вкуснее всего употреблять теплыми.

[разумова]

    ай-я-я-я-яай, токо домой вернулась, хоть опять за брынзой иди......

[Iraaaaa]

Спасибо, Пиковитик! Надо попробовать, не пробовала!!!!!!!!

[User]

Товарищ Пиковитик! Ну это просто невыносимо! Я только что закончила готовить заливное из судака,по рецепту Маруси , (поставила остывать),только присела посмотреть новости и тут Вы с перцем! Ну не знаю, как удержаться-то? У меня характер такой,что если что-то понравилось, я сразу готовлю.Конечно возьму в закладки,но долго не выдержу.

[Пиковит]

Товарищ Пиковитик! Ну это просто невыносимо! Я только что закончила готовить заливное из судака,по рецепту Маруси , (поставила остывать),только присела посмотреть новости и тут Вы с перцем! Ну не знаю, как удержаться-то? У меня характер такой,что если что-то понравилось, я сразу готовлю.Конечно возьму в закладки,но долго не выдержу.

User, Самой понравилось, да и сезон перцев .

[Natalk@]

Пиковит  спасибо люблю вкусненьким  своих баловать, а благодаря вам делать это легче

[krona]

Ну ващеее!... Хоть бы фотки не выставляли, на ночь то глядя... Слюной изошла... ПИКОВИТИЩЕ!!.... Спасибо, конечно......

[ange]

Товарищ Пиковитик! Ну это просто невыносимо! Я только что закончила готовить заливное из судака,по рецепту Маруси , (поставила остывать),только присела посмотреть новости и тут Вы с перцем!

Так Вам и надо ))))) 

Пиковит, ахх какой перец, никогда брынзой не фаршировала. Мы рисом и мясом фаршируем 
 

[АнаБолик]

Так Вам и надо ))))) 

Пиковит, ахх какой перец, никогда брынзой не фаршировала. Мы рисом и мясом фаршируем 
 

И мы также!
Приветикange, 
Я с брынзой ела, в Болгарии... Ну как то мне так себе...(( с мясом привычней и вкусней!
Но Пиковит, всё равно - гран мерси! Напомнила мне о Болгарии!)))

[ange]

И мы также!

Я с брынзой ела, в Болгарии... Ну как то мне так себе...

Это надо мне попробовать.. самой сделать, сезон перцев уже идет, перцы как раз под фаршировку, узкие, сладкие..

У нас дождь, наконец-то 

[АнаБолик]

:lasso:Это надо мне попробовать.. самой сделать, сезон перцев уже идет, перцы как раз под фаршировку, узкие, сладкие..

У нас дождь, наконец-то 

А у нас с утра солнышко... ))))Наконец! А то с восресенья почти до среды лило нещадно- как в тропиках!

[Иголочка]

Это блюдо имеет турецкие корни...

[Тара1]

Пиковит,  мулЬён раз : Спасибо 

[germania]

Это неимоверная  вкусняшка...спасибо  за  рецепт....