Апельсиновая форель.

[серебро]

12

на 2 порции:
2 порционные рыбы (у меня форель)
2 апельсина
2 лайма
1 ст. л. слив. масла

для маринада:
сок двух апельсинов
сок двух лаймов
1 зубчик чеснока
соль, перец
2 ст.л. олив. масла

1. В широкую посуду выдавить сок цитрусовых.



2.  Выдавить чеснок, смешать с соком, маслом и специями.



3. Рыбу помыть и обтереть бумажными полотенцами. Опустить в маринад.



4.  Закрываем пленкой и оставляем на 2 часа. Каждые пол часа, переворачивая рыбу в маринаде.
5.  Разогреть духовку до 190 град.
Нарезать апельсины и лайм на тонкие кружочки.
Выложить цитрусовые на рыбу и  В рыбу, добавить масло.  Полить соусом, закрыть фольгой и выпекать 15 мин.
Через 15 мин. убрать фольгу, полить  соусом, увеличить духовку до 220 град. и запекать 10 мин. либо поставить под гриль на 5-8 мин.



С чем едят? Я сделала салат из салатных листьев, с маринованным луком и козьим мягким сыром. Мне кажется именно сыра не достает к этой рыбе. Классический салат с томатами и огурцами- все таки жестоко по отношению к такому блюду;)
Можете использовать абсолютно любую рыбу- большую, либо порционную, либо же просто филе- кусочки;)

[Bruxs St.]

так никогда не делала. Как правило, выкладываю на фольгу слой цитрусовых (апельсин, ананас, лимон), затем рыбу (ФОРЕЛЬКУ ), а сверху еще слой цитрусовых - очень неплохо получается.
Спасибо за идею

[Татьяна1947]

Это должно быть вкусно. Наверное, из восточной кухни?

[Сибирь]

так никогда не делала. Как правило, выкладываю на фольгу слой цитрусовых (апельсин, ананас, лимон), затем рыбу (ФОРЕЛЬКУ ), а сверху еще слой цитрусовых - очень неплохо получается.
Спасибо за идею

И ананас ещё???? А вкус форели это изобилие не забивает? Я как-то делала курицу по- мароккански в апельсиновом маринаде, было ощущение, что ешь апельсин со вкусом мяса

[Сибирь]

Серебруш, спасибо   А какая соковыжималка для цитрусовых !!! Вах !

[Bruxs St.]

Сибирь, все подобные рецепты - на любителя или по принципу "что есть в холодильнике" с цитрусами делала форель, тайменя, куру и телятину - вкус мяса и рыбы сохраняется, цитрусовая нота также присутствует. При этом все цитрусы нарезаются очень тонкими ломтиками.
Кстати, блюдо китайской кухни свинины со сладким соусом и ананасами мне не нравится.