Поджаренный окунь

[Ториша]

3

Ингредиенты:

● Морской окунь - 4 шт.;
● Мука - на глаз.;
● Масло подсолн./оливковое - по вкусу.;
● Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Начинаем готовить!
2. Подготавливаем тушки морского окуня. Так с ним меньше придется возиться.
3. Удаляем плавники.
4. Прежде чем начать удалять чешую - опускаем окуня в кипяток на 4-5 секунд - это облегчит нам процесс удаления чешуи (особенно это касается видов рыб с очень мелкой чешуей). Удалить чешую можно ножом…
5. Ну вот мы вроде и справились с чешуей. Теперь тушки надо вытереть от воды - окунь будет более прожаренными хрустящим, если на тушке будет как можно меньше влаги.
6. Начнем процесс жарки! На тарелку насыпаем немного муки. Тщательно обваливаем окуня в муке. И кладем его в сковороду (добавляем соль, перец), которая предварительно надо разогреть, добавив подсолнечного или оливкового масла. Жарить будем с открытой крышкой на среднем огне. Не забываем переворачивать тушки. Окунь должен быть тщательно поджарен.
7. При подаче можно отварить картофель или еще что-либо в качестве гарнира.




Молчаливая болтунья ссылка

[Сибирь]

Спасибо за 4-5 секунд в кипятке. Не знала, а морского окуня часто беру.

[Фета]

Ни разу не брала, а костей в нем много? И по вкусу на что похоже? 

[Сибирь]

Фета, я покажу на следующей неделе

[Венера888]

Ни разу не брала, а костей в нем много? И по вкусу на что похоже? 

Фета, ты много потеряла,правда смотри на тушки, если они яркого цвета ,то бери не раздумывая, а если тусклые и даже по серевшие,то тридцать раз их перезамораживали ,при этом и помыть не забывали.. Самое главное для окуня не пересушить, мясо белое,упругое и сочное.

[Фета]

Спасибо девочки