Нежная печень

[Фонарик]

12

  Печенка получается мягкой, нежной и сочной, а, главное, готовится очень быстро. Итак,
берем печень, режем ее длинными брусочками толщиной примерно 1 см. Ненадолго заливаем ее водичкой или молочком, чтобы избавиться от горечи, если она есть.
Тем временем режем лук: репчатый полукольцами, если лук-порей, то колечками. Если в семье кто-то не ест лук, то, обжарив, тщательно выбираем его из посуды, в которой он обжаривался. Когда лучок станет полностью прозрачным, заливаем его молоком( можно водой), доводим до кипения, добавляем печенку, печень должна быть полностью покрыта жидкостью. И вот тут нужно быть внимательным: как только печень поменяет цвет- она готова! Куриную печень варим минуты 2-3, не больше.
Солим, перчим уже готовую. На гарнир- картфельное пюре или рис. Подгарнировываем свеженькими огурчиками, помидорчиками, зеленым горошком, зеленью, зовем домашних к столу.

[Тания]

В закладки.

Посмотреть

[Айка]

А скажите пропорции пожалуйста!

[Фонарик]

Аечка, пропорции примерно такие: 0,5 кг печени
                                                         
1 средняя луковица или нетолстый стебель лука-порея9(БЕЛАЯ ЧАСТЬ)

молоко или вода в таком количестве, чтобы печенка была покрыта полностью,

раст. масло для обжарки лука, ну и , конечно же, хорошее настроение. Приятного аппетита!

[Айка]

Спасибо!!!!
а скажите, молоко ведь не успевает выпариться?
 :flower3,

[Фонарик]

Нет, получается печеночка в достаточном количестве бульона-подливочки, к-рый мои домашние едят, макая в него хлебушек, а я с удовольствием на это любуюсь. Желаю удачи!

[Айка]

Спасибо!!
обязательно приготовлю!

[Фонарик]

Удачи!