Торт песочный шоколадный с заварным кремом

[ange]

14

Он такой вкусный.. 
Рецепт Никсии ссылка
Это рецепт печенья, но пусть Вас это не останавливает, торт по этому рецепту получается бесподобным и готовится без особых хлопот.
Крем делала не кокосовый, а заварной. Для большого торта нужно удвоить или даже утроить дозу.. только в тройной дозе он получается немного зыбким, коржи хрупкие, но рискнуть можно, если для большой компании.

На маленький тортик из 5-ти коржей диаметром 21 см 

Заварной крем: 3 желтка, 300 мл молока, по 30 г сахарной пудры и муки.
Молоко с ванилином и сахаром нагреваем до растворения сахара. Желтки смешиваем с мукой и сахарной пудрой. Вливаем туда сразу все горячее молоко. Размешиваем, затем снова на огонь. И варим на маленьком огне постоянно помешивая до загустения.

Шоколадная глазурь: 4ст .ложки какао, 4ст.ложки сахара, 5 ст ложек сметаны, ванилин (по желанию), 10 гр сливочного масла. Сметану нагреть с сахаром в маленькой кастрюльке, добавить какао, перемешать, довести до кипения и варить помешивая минут 5, добавить масло, варить еще немного, нужно чтобы масса загустела как на глазурь.

Для теста:
250 г муки, 25 г какао, 100 г сахарной пудры, щепотка соли, 200 г сливочного масла, 2 желтка, разрыхлитель.

Вначале смешать все сухие ингредиенты, затем ввести масло и желтки, перетирая. Если получится мягкий ком - немного добавить муки, если ком будет слишком сухим и рассыпаться - добавить 1 ложку холодной воды. Долго не мять, чтобы тесто не затянулось. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

Тесто разделить на 5 равных частей, я его раскатывала на пергаментной бумаге через пищевую пленку.. нарезала тарелкой, раскатывалось мягко и легко.. без никаких проблем.. После выпечки ни один корж не треснул. Но коржи немного хрупкие, имейте это в виду.

Пошаговые для раскатки теста: ссылка

Остужаем крем, промазываем коржи. Даем ночь постоять в холодильнике. Украшала карамелизованными орешками по шоколадной глазури или просто глазурью и по желанию ))  Прошу!

Маленький тортик:


Большой (3-ная доза) украсила карамелизованными орешками ссылка :

[Life is good]

вкуснятина!!!!!!!! спасибо за рецепт!!!!! такой тортик я люблю

[ange]

Life is good, да, этот тортик я сама обожаю  Спасибо!! 

[risvir54]

Энжик,спасибо! Можно побаловаться!

[ange]

risvir54, можноможно, пожалуйста )))  Он такой.. оххх... мда.. шоколадный 

[Айка]

Вы просто волшебница.  Такая красота

[Пиковит]

risvir54, можноможно, пожалуйста )))  Он такой.. оххх... мда.. шоколадный 

ange, спасибо! Люблю шоколадные тортики ( в Капучино сгонять что ли? )

[ange]

Вы просто волшебница.  Такая красота

Я только учусь )))) Я испытываю новые рецепты, так интересней жить. Самыми вкусными.. на мой вкус.. делюсь на форуме. Спасибо все равно   

[ange]

Пиковит, ой, шоколадное - это наше все.. хнык ))) 

[Пиковит]

Пиковит, ой, шоколадное - это наше все.. хнык ))) 

Все хочу попробовать приготовить Фондат (шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой) ссылка Вроде быстро и легко. Главное не передержать, чтобы шоколад внутри был жидким.
[attach=1].

[ange]

Пиковит, брауни делала, фондант еще нет. Даже не пробовала. Тоже в планах  )

[ange]

Варианты украшения этого тортика.
На ДР внучки.

Этот - на Новый Год 2020:

[Масяня 202]

Все хочу попробовать приготовить Фондат (шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой) ссылка Вроде быстро и легко. Главное не передержать, чтобы шоколад внутри был жидким.
[attach=1].

Я  делала шоколадный.., их еще брауни называют..
На любителя, есть надо сразу, в тот день как приготовил, на сл. день уже не то:((Не то что торты..А я напекла, думала что все как всегда и пришлось несколько дней есть "с чаем"  , выбросить то жааалко:((

[Масяня 202]

ange, Спасибо за рецепт!
Доню моя дюже любит шоколадную выпечку..
В закладки..

[ange]

Масяня 202, это очень вкусный торт, очень. Если уж набираться калорий, то хоть чтобы было, что вспомнить