Сегодня мы приготовим очень оригинальный вариант салата " Селёдка под шубой" . Большая часть ингредиентов как в классическом рецепте - варёные морковь, свекла и картофель, филе селёдки. Лук мы заменили сливочным плавленым сыром, и ещё заправка очень необычная - майонез с желатином. Именно эта заправка и поможет нашему рулет-салату прекрасно держать форму. Готовится салат довольно просто, особенно, если взять уже готовое филе, а не делать его самостоятельно... Время приготовления блюда увеличится только на 30-40 минут, пока размокает желатин. Овощи для салата удобней варить накануне, тогда не понадобится ждать, пока они остынут. Ну, что ж, приступаем...
Продукты для салата:
Варёная свекла - 2 шт.;
Варёная морковь - 2 шт.;
Варёный картофель - 2 шт.;
филе сельди - 150 гр.;
плавленый сыр - 100 гр..
Продукты для заправки:
майонез - 150 гр.;
желатин - 10 гр.;
вода - 1/4 стакана.
Готовим заправку для салата. Замачиваем желатин в четверти стакана холодной воды минут на 30. Подогреваем желатин в микроволновке до полного растворения желатина и смешиваем с майонезом до однородности блендером или миксером.
Смешиваем натёртую свеклу с парой ложек заправки, выаладываем свеклу на пищевую плёнку.
Каждый слой делаем немного меньше предыдущего. Намазываем плавленый мягкий сыр с парой ложек заправки.
Затем тёртый картофель с 2-3 столовыми ложками той же смеси.
Морковь, натёртая и соединённая с заправкой.
И, наконец, филе селёдки ровно посередине будущего рулета.
Аккуратно сворачиваем рулет и отправляем его на несколько часов в холодильник.
Разрезаем рулет и подаём его на стол. Приятного аппетита!
Тема: Рулет-салат (Прочитано 391 раз)
