Кайзершмаррн — сладкое мучное блюдо австрийской кухни. И как у любого именного блюда, у Кайзершмаррна есть своя история... Это кушанье называют ещё императорским омлетом. А почему? Всё просто - императоры тоже могут быть сладкоежками))) Вот и австрийский император Франца Иосифа I очень любил сладкие блинчики (палачинки). Когда они выходили слишком толстыми или рвались при приготовления, придворный повар отдавал их прислуге. Это длилось до тех пор, пока рачительный император не попробовал эти "неликвиды"... Они настолько понравились Францу Иосифу, что Кайзершмаррн стал его любимым блюдом))) Готовится это лакомство очень просто - у вас когда - нибудь блинчики соответствовали пословице "Первый блин комом"? Поздравляю - вы умеете готовить австрийский Кайзершмаррн))) В следующий раз, при виде комка из блина, не ругайте свои руки, плохую сковородку, а просто дорвите блин на кусочки, поджарьте со второй стороны, засыпьте сахарной пудрой, капните повидла (лучше сливового) и смело подавайте домашним))) Пусть гордятся - они лакомятся венским блюдом)))
А в подробностях это выглядит примерно так...
Продукты:
Молоко - 300 мл.;
Яйца - 3 шт.;
Мука - 150 гр.;
Сахар, сливочное масло, миндаль, сахарная пудра - по вкусу;
Смешиваем молоко и муку, вводим яйца, добавляем соль и сахар - заводим тесто на блины.
Ставим сковороду на небольшой огонь, смазываем маслом. выливаем тесто.
Готовим по крышкой минут 5. Когда омлетный блин почти готов - разламываем его лопаткой на маленькие кусочки.
Обжариваем их до золотистого цвета ещё несколько минут.
Готовый Кайзершмаррн выкладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и добавляем миндаль по вкусу.
Приятного аппетита!
Тема: Kaiserschmarrn (императорский омлет) (Прочитано 456 раз)
