Австралийский мясной штрудель

[Irino4ka]

0

В Австралии любят мясо... любое. Австралийская кухня богата именно мясными блюдами, их рецепты всегда довольно простые и понятные любому повару в любой стране, да это и неудивительно, ведь кухня Австралии весьма интернациональная. Все новые жители, приезжающие в Австралию, везли вместе со своими нехитрыми пожитками и кулинарные традиции своих стран... Вот и появился в незапамятные времена в австралийской кухне  штрудель. Но не традиционный десертный - со сладкой начинкой из яблок, а мясной... Вообще, слово "штрудель" произошло от немецкого "Strude"l — «вихрь, воронка, водоворот» — это  мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой. Кроме знаменитого яблочного штруделя есть ещё картофельный штрудель, колбасный штрудель из кровянки с салом и квашеной капустой, штрудель с ливером и мясной штрудель.
Штрудель популярен во многих кухнях - немецкой, венгерской, чешской,еврейской, австралийской. Австралийцы любят готовить штрудель с мясом и овощами. Давайте и мы попробуем приготовить австралийский штрудель.


Продукты для теста:
Мука пшеничная – 300 гр.;
Соль – 1 ч. л.;
Уксус – 1 ст. л.;
Вода – 0,5 стакана;
Подсолнечное масло – 5 ст. л..

Продукты:
Фарш мясной – 500 гр.;
Батон – 2-3 ломтика;
Молоко (или вода) – 0,5 стакана;
Яйца – 2 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Перец сладкий – 1 шт.;
Грибы – 100-150 гр.;
Сыр – 200 гр.;
Масло сливочное – 30 гр.;
Соль;
Мускатный орех.



Из муки, воды, соли и уксуса делаем крутое тесто.


Смазываем тесто растительным маслом и оставляем минут на 20.


А в это время готовим начинку. Режем болгарский перец и грибы и обжариваем слегка на масле.


В фарш кладём чеснок, предварительно замоченный в молоке батон, яйца, соль, мускатный орех. Перемешиваем.


Раскатываем тесто в тоненький, почти прозрачный лист.


Выкладываем ломтики сыра.


Затем фарш.


И обжаренные овощи.


Сворачиваем рулет.


Защипываем края.


И отправляем в духовку на средний огонь минут на 40-45.


Смазываем готовый рулет сливочным маслом ми подаём на стол. Приятного аппетита!!