Вы смотрели мультик про Шрека? А помните героев мультика - забавных печенюшек, которые периодически мелькали в мультике? Вот их-то мы с вами и приготовим))) Традиция выпекать такие большие печеньки в виде человечков, звездочек и фигурок животных появилась в Европе давно и началась ещё в XIX веке. Само же имбирное печенье придумали намного раньше английские монахи. В XI веке монах Патрик приготовил тесто, в которое добавил жгучие специи, непривычные в сладком тесте. Из теста он лепил пряники на религиозную тему - в форме крестов, ангелов и монахов. Вскоре таким имбирным печеньем угощались все монахи. Печеньки настолько понравились настоятелю, что он попросил Патрика испечь пряники к празднику Рождества. А с XIX века из имбирного теста стали выпекать целые сладкие города. И рождественский стол в Европе просто немыслим без печенья из имбиря. Традиционное рождественское печенье готовят во многих странах и в каждой из них свой рецепт.
Давайте и мы попробуем испечь это ароматное лакомство.
Продукты для теста:
сахар - 100 гр.;
мёд - 170 гр.;
масло сливочное - 125 гр.;
яйцо - 1 шт.;
мука - 2 стакана;
молотые имбирь, душистый перец, корица, гвоздика - по 1 ч.л.;
сода - 1 ч.л..
Продукты для глазури:
белок от 1 яйца;
сахарная пудра - 150 гр..
Готовим необходимое.
Сахар, мед и все специи доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем.
Добавляем измельчённое масло и размешиваем, пока оно не растворится. Вводим яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Пока печется печенье, делаем глазурь. Взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
Украшаем печенье глазурью, даём ему высохнуть и ... украшаем ёлку или угощаемся сами! Приятного аппетита!
Тема: Имбирное печенье с глазурью (Прочитано 479 раз)
