Традиционная кухня Дании. Смёрребрёд с красной рыбой

[Irino4ka]

0

Дания -  самая южная скандинавская страна, и ее  кухня соединяет в себе кулинарные традиции многих народов  Европы. Мировую известность кухне Дании принесли...бутерброды! “Смёрребрёд” (бутерброды) - это  самое известное национальное блюдо Дании. Их особенностью является многослойность и сочетание, казалось бы, самых несочетаемых продуктов. На данный момент существует больше двухсот видов этого блюда. Бутерброды  используются и в качестве самостоятельного блюда, и также как отличная закуска.
     Бутерброды, как правило,  многослойные, причем, комбинируются самые необычные на первый взгляд продукты - можно встретить комбинацию свежей редиски и ананаса, курицы и лосося. К бутербродам часто подают салаты, лук, редиску, морскую капусту, анчоусы или каперсы, или делают отдельные бутерброды с салатной массой. Наиболее популярными являются оригинальный салат из макарон, овощей и ветчины, или салат из сельди и зеленой фасоли, а также салат из отварной рыбы с овощами.
     Сегодня мы приготовим многослойный бутерброд с красной рыбой.

Продукты:
хлеб ржаной -   150 гр.;
семга слабосоленая - 100 гр.;
редис -  50 гр.;
огурцы - 100 гр.;
лимонный сок   - 1 ч.л.;
соль, сахар- по вкусу.

Продукты:
Творог- 100 гр.
лук- 1 шт.
лук зелёный, укроп- по вкусу



Огурцы вымыть и нарезать тонкими кружками. Смешать лимонный сок с сахаром и солью, перемешать и добавить к огурцам, хорошо перемешать и оставить на 20 минут. Затем слить скопившийся сок.


Готовим бутербродную пасту.
Мелко нарезать зелень: укроп, зеленый лук, репчатый лук. Добавить мягкий домашний творог и размешать блендером.


Нарезать ржаной хлеб, намазать творожной массой, сверху положить слой редиса.


Затем слой огурцов и сверху - ломтики тонко порезанной слабосоленой семги, чем тоньше ломтики рыбы, тем вкуснее.