А Вы знаете, что такое традиционные салаты? Оливье и селёдка под шубой?.. Не угадали... В каждой стране свои традиционные салаты, а точнее, принципы приготовления салатов...
Чехия. Одна из главных особенностей чешской кухни- это умелое приготовление блюд из мяса, причем в чешской кухне уделяют ведущее значение специям. Салаты в Чехии двух видов- тяжёлые, сытные мясные. И лёгкие овощные. Отдельно стоит чешский картофельный тёплый салат. Он подаётся и как отдельное блюдо, и как гарнир к простым мясным блюдам типа окорока, кусковой говядины и свинины. Этот салат- одна из кулинарных достопримечательностей Чехии, известен во многих странах не менее знаменитого чешского пива. Кто однажды посетил Чехию навсегда запомнит удивительно красивую страну с высокой культурой, в том числе и культурой национальной кухни.
Продукты:
картофель- 800 гр.;
сухое вино- 50 мл.;
уксус- 2 ст.л.;
горчица- 1 ч.л.;
оливковое масло- 100 мл.;
красный лук-1 шт.;
петрушка, соль-по вкусу.
Готовим необходимые продукты.
Картофель отвариваем в мундире. Чистим, нарезаем, поливаем вином.
Готовим заправку. Смешиваем в миске уксус, горчицу и соль.
Работая венчиком, тонкой струйкой вливаем масло.
Добавляем к картофелю заправку, нарубленный лук и петрушку. Перемешиваем.
Салат готов. Приятного аппетита!
Тема: Традиционные салаты. Чешский картофельный салат. (Прочитано 807 раз)
