Запеканка с куриным фаршем и овощами

[Irino4ka]

0

У меня вчера была ревизия в холодильнике))) Обнаружила во фруктовых ящиках овощи, которые желательно было бы побыстрее истребить))) А в морозилке лежали куриный фарш и немного заморозки из овощей... Вот из этих запасов я и придумала запеканку...

Продукты:
лук-1 шт.
морковь-1 шт.
помидор-1 шт.
болгарский перец-2 шт.
кабачок-2 шт.
фарш куриный -500 гр.
яйцо-1 шт.
сыр-100 гр.



Луковицу, морковку, парочку болгарских перцев и помидорку измельчила и обжарила в сковороде с высокими бортиками. Туда же кинула овощную заморозку-микс.



В неё же забросила 500 гр куриного фарша. Посолила, поперчила, остудила и добавила яйцо. Выложила в форму для запекания. Сверху разложила тоненькими ломтиками наструганные кабачки ( 2 шт). Засыпала травками и специями, добавила слой тёртого сыра и в духовку на 25 минут. Получилась ароматная запеканочка. Приятного аппетита!