15 Июня 2024, 21:46
  • МультиВход
 | Активные темы | Лента
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн

* Комментарии к новостям

7. куршская коса , поздравляем с днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от Нефанаточка 8. Лепс больше не скрывает будущую жену: «Она еще не решила, но скорее всего» (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Dante 9. Вклад наших домашних питомцев в искусство)) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Чулпан Чумоданова 10. Nakle , поздравляем с юбилеем на Колючке!!! (Праздники и поздравления) от Ola-la 11. Марго Овсянникова показала обезображенное лицо после пластики у Хайдарова (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Венди 12. «Личная боль»: жена Евгения Петросяна не смогла сдержать разочарования (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Альмина
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Тема: А- ля профитроли. Мой конкурсный рецепт.  (Прочитано 3085 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

26 Декабря 2014, 17:31
Прочитано 3085 раз
Оффлайн

Ларисаааааааааа

Глобальный модератор

36
Профитро́ли (фр. profiterole, profit — выгода, польза ) — небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат, грибы...( из википедии)

Но мы же русские люди, у нас широкая душа, большое сердце и профитроли тоже большие))  :xixixi: :xixixi:

1. 1 стакан воды
2. 1 стакан муки
3. 70- 80 гр. маргарина
4. щепотка соли
5. 3 яйца

В выпечке предпочитаю использовать маргарин, он не утяжеляет тесто как сливочное масло) т.к. маргарин ночевал в морозилке, пришлось чуть- чуть порезать его ножом и отпустить в свободное плаванье в кастрюлю со стаканом воды)) Вода с маргарином благополучно закипели, мы их подсолили, всыпали в их дружную компанию стакан муки и быстро- быстро замесили тесто столовой ложкой не снимая с огня) Тесто почти готово, пусть капельку остынет и продолжим)) В остывшее тесто вбиваем яйца, по одному, пока первое яйцо не вбито не добавляем второе, это важно)) Не люблю эту процедуру, но по другому никак) Готовое вязкое тесто перекладываем в кондитерский мешочек с фигурной насадкой и отсаживаем будущие профитрольки на застеленный пергаментом лист)



Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15, затем уменьшить нагрев до 170 градусов и допечь(подсушить) еще минут 5- 10



В идеале, после остывания, профитрольки нужно бы начинить каким- нибудь кремом, но возиться с начинкой мне было лениво и я предложила домашним в качестве дополнения к профитролям открыть баночку сгущенного молока))  Все были счастливы)) :xixixi: :xixixi:

(кликните для показа/скрытия)


Фсё))  :reverans: :kiss04:

« Последнее редактирование: 17 Июля 2015, 18:36 от Ториша »


26 Декабря 2014, 17:37
Ответ #1
Оффлайн

Добробабушка

Колючая команда

 :flower3: :flower3: :flower3: :flower3: :kiss5: :kiss5: :kiss5: :kiss5:постараюсь сделать унесла в закладки...начинять однозначно не буду...пустьедоки сами что нравится кладут.... :xixixi: :xixixi:

26 Декабря 2014, 17:38
Ответ #2
Оффлайн

Зюзюка

Колючая команда

Ларисаааааааааа:lasso: :flower3: :flower3: :flower3:
 Классные профитроли !    Ровненькие , красивенькие   такие !      И рецепт хороший , успокоительное   замечательное !   


26 Декабря 2014, 17:40
Ответ #3
Оффлайн

Верба

Колючая команда


26 Декабря 2014, 17:43
Ответ #4
Оффлайн

Сибирячка

Колючая команда

Ларисаааааааааа, Спасибо огромное , очень красиво выглядят профитрольки , и аппетитно ., обязательно воспользуюсь рецептом ., а начиню варёной сгущёнкой ... :flower3:


26 Декабря 2014, 17:44
Ответ #5
Оффлайн

ange

Колючая команда

Ларисаааааааааа, какие лапуськи профитрольки получились ))))  :flower3: :flower3: :flower3:

26 Декабря 2014, 17:48
Ответ #6
Оффлайн

alena.makoed

Колючая команда

Насчет профитролей сомневаюсь, что сделаю((((...а вот второй рецептик как раз по теме!!!! )))) :xixixi: :xixixi: :xixixi:

26 Декабря 2014, 18:09
Ответ #7
Оффлайн

Верунчик

Колючая команда

Ларисочкаааааааа!!! :flower3: Как же я абАжаю профитроли, спасибо за рецепт!!! [attach=1]


26 Декабря 2014, 18:14
Ответ #8
Оффлайн

Ларисаааааааааа

Глобальный модератор

Девочки, спасибо за спасибо))  :romashka2:
Забыла написать, что из этого количества продуктов у меня получилось 140 профитролек, я их ровненькими рядами отсаживала на лист, поэтому посчитать было легко))  :morgun:

26 Декабря 2014, 18:19
Ответ #9
Оффлайн

TequiЛaJaZzZ

Колючая команда


26 Декабря 2014, 18:37
Ответ #10
Оффлайн

elena5

Колючая команда


26 Декабря 2014, 18:37
Ответ #11
Оффлайн

Irino4ka

Глобальный модератор

Лорик!  :flower3: Спасибо за рецепты!  :flower3:

(кликните для показа/скрытия)

26 Декабря 2014, 18:42
Ответ #12
Оффлайн

куршская коса

Глобальный модератор

Ларисаааааааааа:lasso: :kiss5: :kiss5: :kiss5: вот токо вчера думала гадала-где моя тетрадка с рецептом заварного теста! Урааа! Спасибо тебе,дорогая! я профитрольки отсажу побольше и начиню их крЭмом,сверху приглажу шоколадной глазурью и будут у меня эклеры!
 :kiss5: :kiss5: :kiss5:

26 Декабря 2014, 18:46
Ответ #13
Оффлайн

Ларисаааааааааа

Глобальный модератор

Лорик!  :flower3: Спасибо за рецепты!  :flower3:

(кликните для показа/скрытия)

Спасибо за спасибо))  :kiss04:
(кликните для показа/скрытия)

26 Декабря 2014, 18:48
Ответ #14
Оффлайн

germania

Колючая команда

Ларочка..все по классике..но прочитала, что за сплойлером...да  =героиня...я то помню свой ремонт..... :flower3: :flower3: :flower3:


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка: