Борщ - это уникальное блюдо.
Есть еда про страсть, про нежность, про секс.
Есть еда про усталость, безразличие.
Есть даже еда про отчаяние.
А вот борщ это еда про любовь к семье.
Когда ты варишь борщ, ты такая Родина-мать.
Кони от одного взмаха бровью столбенеют, избы даже не возгораются.
В тебе вдруг слышатся голоса всех женщин твоего рода.
Они все советуют и напоминают о главном.
- Детка не забудь в свеклу чуть чуть-чуть сахара, - говорит в тебе мамин голос.
Фасоль то на ночь замочила вчера? А на чём борщ то? Петух, телятина с косточкой, кусочек сала. Хорошо. Молодец, - хвалит голос бабушки Лены.
- Ксюшенька, ну что же бардак такой на кухне когда готовишь то! Давай, протри со стола пока время есть . Свеклу в перчатках три, а то маникюр испортишь Артура попросила? Молодец, хитрая. На лицо бы масочку пока готовишь, - голос бабушки Нины.
- Унучичка, на тёрке сало перетри и туда чеснок давленный. Свеклу в самом конце, чтобы цвет не потерять, - по доброму ворчит пра в тебе.
- Ой дурочка! Ой вырастили неутрисраку!
Не добавляй картошку! Отродясь в борщ то
не клали её! Репу! Репу. Марусь, внуча, посмотри что твоя правнучка делает! Что это за борщ то на картохе! И сало не сама солила. Не девка,
а оторви да выбрось. Муж поди её бьёт
и за дело ведь! - орёт какая-то неизвестная тебе предка.
Бабуль, отстаньте от девки. Картошка давно допускается, - парирует неизвестной предке моя прабабушка Маша.
И вообще скажите спасибо, что варит она этот ваш борщ. Могла бы в лес уехать с палатками или в горы. В лесу грибы пошли, - мечтательно говорит бабушка Нина.
Нин, да была я у них в Саратове. Там ни леса
ни гор. Степь одна, - вступает в разговор
с сестрой бабушка Лена.
А ты слушаешь их и варишь борщ.
Борщ, в котором частичка каждой из них,
ну кроме той кто репу советует. Но картошки совсем чуть чуть-чуть кладёшь , потому что действительно не важна она в борще, не важна.
А потом кормишь своих мужчин борщом и так
и слышится откуда то с верху:
- сметанки, сметанки мужикам подай.
- хозяину рюмочку налей.
- да не пьёт он у неё.
-запойный что ли? Иль больной?
- да просто не пьёт, здоровый.
- а мальчонка то как на Витю сынка моего похож, вихрастый тоже.
- а картошку бы не клала, репу бы клала, хозяин бы больше любил.
- ой Бабуль, перестаньте и так у неё всё хорошо.
И так это всё приятно становится, потому что борщ - это про любовь.
Ксения Полежаева
Борщ - это уникальное блюдо... (Прочитано 966 раз)