Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Не только куличами красна Пасха (Конкурс «Весенний марафон колючих похвастушек») от irinka5 2. С праздником Светлой Пасхи! (Праздники и поздравления) от glasha 3. Kopcap, с днём рождения! (Праздники и поздравления) от germania 4. Пасха Куличи светлый праздник! (Конкурс «Весенний марафон колючих похвастушек») от germania 5. «По барабану на жителей»: звезда «Дома-2», участвующий в СВО, высказался об амер (Дом 2 слухи) от Ириша 2 6. Психолог Ада избавит от зависимости. Бесплатно (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Dani
7. Вклад наших домашних питомцев в искусство)) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от BOLGARKA 8. Кикиморы (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Galina N. 9. Маша из Макеевки (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от галина лысенко 10. «Эта была финальная песня»: Садальский на всю страну простился с Бузовой (Музыка и новости шоу-бизнеса) от кнопка 11. #добривечир от НеМалахов (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Стихия 12. В российском регионе администрация забыла поздравить ветерана с Днем Победы (Интересное и необычное) от Валентина
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

« кулинария студенческая. Королевская ватрушка. | Новогодняя закуска котлета по киевски.... »
Страницы: 1 2 3 ... 6 Следующая »   Вниз

Вот сварила я сгущенку ))  (Прочитано 9748 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17281
  • Имя: Angela
  • Карма: 110354
Вот сварила я сгущенку ))
« : 19 Декабря 2015, 05:44 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Десерты
Сладкое
Другое
30
Рецепт классный, я очень довольна результатом, на все подводные камни рецепта наткнулась, все камни обошла, делюсь опытом и хорошим рецептом  :flower3:

Продукты
200 гр молока любой жирности на Ваше усмотрение
180 гр сахарной пудры
20 гр масла сливочного

Смешиваем все продукты в не алюминиевой! толстостенной кастрюльке с высокими бортиками (потому что при варке масса будет пениться и шипеть).

Ставим на маленький огонь и распускаем все продукты до однородной массы, доводим до кипения. Начнет кипеть - огонь увеличиваем .. немного.. где-то до среднего.. и увариваем при помешивании 8-10 мин, не больше.. масса пенится немного..

Выключаем, остужаем.. помешивая изредка, переливаем в удобную емкость..

.. и ставим в холодильник. При остывании сверху образуется тонкий пенистый слой.. как зефир.. смешала ложкой и вот результат  :flower3: Мне очень подходит! Прошу  :flower3: Для блинов, оладьев, к кофе, чаю и просто для хорошего настроения ))

Я лично сварила для топпинга к венгерской ватрушке, что собираюсь сегодня вечером испечь. Банка сгухи стОит у нас больше евро, а тут копейки.
 :flower3: :flower3: :flower3:
Кажется, все просто, одно но: умничая, варила больше десяти минут.. до густоты шоколадной глазури .. хотя автор ссылка предупреждала, что не нужно этого делать.. результат - при остывании сгущенка "пошла" крупинками.. вот посмотрите:

Я тогда разбавила ее ложкой молока и опять довожу до кипения.. остывает - снова оочень чувствуются крупинки сахарной пудры. Ок, упрямо повторила разбавление молоком - доведение до кипения еще 2 раза.. пока не получила то, что нужно: сгущеное молоко, натуральное, без крупинок, примесей и пр. и пр..

« Последнее редактирование: 19 Декабря 2015, 07:07 от Пиковит »

Онлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 48873
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 169879
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #1 : 19 Декабря 2015, 05:51 »
Всё так просто??? :blink: Спасибо!!! :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17281
  • Имя: Angela
  • Карма: 110354
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #2 : 19 Декабря 2015, 05:54 »
Татьяна,  :flower3: :flower3: :flower3: все очень просто )) Я так долго держала этот рецепт в закладках.. вот спрашивается, зачем?
Утром к кофе самое то  :wub:
« Последнее редактирование: 19 Декабря 2015, 06:09 от ange »

Оффлайн Яд-вига

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10912
  • Карма: 46332
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #3 : 19 Декабря 2015, 06:43 »
И все ?.......обалдеть

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17281
  • Имя: Angela
  • Карма: 110354
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #4 : 19 Декабря 2015, 06:45 »
Цитата: Яд-вига от 19 Декабря 2015, 06:43
И все ?.......обалдеть
И все!  :laughy: :flower3: Очень просто!

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 11477
  • Имя: Елена
  • Карма: 131184
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #5 : 19 Декабря 2015, 07:06 »
ange, спасибо! :flower3: Класс! Надо полностью на свое переходить-сгущенка, майонез,колбаса, йогурты... И еще раз - спасибо-за личный опыт!  :wint04::tea:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17281
  • Имя: Angela
  • Карма: 110354
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #6 : 19 Декабря 2015, 08:22 »
Пиковит, теперь-то, когда мы все это умеем делать, отчего же не перейти?  :flower3: :flower3: :flower3: Спасибо!  :lasso:

Оффлайн Благоразумная

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 64988
  • Имя: Таня
  • Карма: 303776
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #7 : 19 Декабря 2015, 08:29 »
Попробую... может быть, даже сегодня...  о, еще вопрос. А пудра - обязательно? у меня кофемолка сгорела, к сожалению, я в ней сахар молола...

Оффлайн Кали4ка

  • Друг
  • Сообщений: 5260
  • Имя: Юля
  • Карма: 18026
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #8 : 19 Декабря 2015, 09:05 »
Какая сгущенка!!!спасибо!

Оффлайн Зюзюка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34105
  • Карма: 95340
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #9 : 19 Декабря 2015, 09:22 »
ange,  спасибо  ! :flower3: :flower3: :flower3:  Я сегодня , кстати , вспомнила про тебя   утром ! :xixixi:  Доставала кофе и взгляд упал на баночку с агар-агаром ... Всё никак не  решусь  с ним торт приготовить ... Ты готовила ?  Может , подскажешь  что  ,  ange,  ? А то я купила и стоит он , а  по рецептам из инета не очень хочется , хотелось бы рецепт  от того , кто готовил .  O:-) :kiss5:  Извини , что не по теме. :wub:

Онлайн santiy

  • Друг
  • Сообщений: 4377
  • Карма: 17858
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #10 : 19 Декабря 2015, 09:22 »
Спасибо, пока не начался наш похудательный марафон, надо успеть сделать  :flower3:

Оффлайн лана

  • Друг
  • Сообщений: 6482
  • Карма: 24790
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #11 : 19 Декабря 2015, 09:41 »
По молодости варила-1 литр домашних сливок и 1кг. сахара.Сгущенка отменная,но съели ее за полтора дня(Я.двое детей и мужу чуть досталось). :laughy: : :gigigi:

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 44292
  • Карма: 322158
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #12 : 19 Декабря 2015, 10:49 »
Спасибо за рецепт :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17281
  • Имя: Angela
  • Карма: 110354
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #13 : 19 Декабря 2015, 12:44 »
Цитата: Благоразумная от 19 Декабря 2015, 08:29
Попробую... может быть, даже сегодня...  о, еще вопрос. А пудра - обязательно? у меня кофемолка сгорела, к сожалению, я в ней сахар молола...
Попробуйте рецепт ) А насчет пудры - в отзывах на рецепт писали, что лучше с пудрой. Но мне кажется, что если весь сахар растворится ДО кипения, то какая разница, пудрой он или кристаллами был :happens:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17281
  • Имя: Angela
  • Карма: 110354
Вот сварила я сгущенку ))
« Ответ #14 : 19 Декабря 2015, 12:49 »
Кали4ка, Зюзюка, santiy, лана, Айка, спасибо!  :flower3: :lasso: :flower3:
Цитата: лана от 19 Декабря 2015, 09:41
По молодости варила-1 литр домашних сливок и 1кг. сахара.Сгущенка отменная,но съели ее за полтора дня(Я.двое детей и мужу чуть досталось).
Вооооот, первый пошел ))  :flower3: Молоко со сливочным маслом - почти сливки  :cool:

Цитата: santiy от 19 Декабря 2015, 09:22
пока не начался наш похудательный марафон, надо успеть сделать
:laughy: Но я предупреждаю: не переварите ) Предупрежден - значит вооружен  :smile:

Зюзюка, ни разу не пользовалась агаром в кулинарии, только чашки Петри им заливали и усё  :happens:  :laughy: Так что не знаю, что и посоветовать. Агар я поняла такой.. он крепче застывает. А чем желатин не угодил? Какой тортик будешь делать? (пускает слюни)
Страницы: 1 2 3 ... 6 Следующая »   Вверх
« кулинария студенческая. Королевская ватрушка. | Новогодняя закуска котлета по киевски.... »
Теги:
 

+ Быстрый ответ

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.068 секунд. Запросов: 56.