Сегодня занята. Почта закрыта, Наталья оффлайн. Сбрасываю сюда первую неделю. Если успею вечером забегу и договоримся как дальше. Не успею, сорри, до завтра отложим
МЕНЮ ОБЩЕЕ
02.08.24 – 08.09.24 это первая неделя
Овощи я покупала в самых простецких магазинах ( типа "Чижика" ) замороженные в пакетах
День 1
Завтрак:
Овсянка с зеленью и сыром Рецепт на 1 порцию:
Хлопья овсяные геркулес (долгой варки) - 40 г Вода – 200 мл
Зелень – 30 г Сыр – 30 г
Соль, перец по вкусу
Овсяные хлопья высыпать на сухую сковороду, поперчить, прогреть 2
минуты. Посолить по вкусу, влить воду, готовить 10 минут под крышкой на среднем огне. Добавить нарезанную зелень (у меня лук и укроп),
перемешать, оставить под крышкой на 1 минуту. Посыпать натертым сыром и оставить еще на 1 минуту.
Напиток: На выбор чай, кофе, цикорий, какао по вкусу с молоком и сахаром (сахар до 2 ч.л.!)
Обед:
Королевский суп из обычной моркови (1 порция не более 500 мл) морковь – 300 г
лук - 1 шт
кабачок – 200 г чеснок по вкусу сыр - 60 г
масло сливочное - 10 г базилик - 1/2 ч.л.
орегано - 1/2 ч.л.
парика молотая - 1/2 ч.л. соль, перец по вкусу
зелень по вкусу
вода до объема супа 1 литр
Морковь нарезать средним кубиком и пассеровать на дне кастрюли в сливочном масле, поперчить, перемешать. Пассеровать под крышкой.
Чеснок нарезать средним кубиком, лук кольцами. Отправить чеснок и лук к
моркови, накрыть крышкой и пассеровать на среднем огне. Кабачок очистить и нарезать средним кубиком, добавить к овощам, перемешать. Готовить под крышкой на среднем огне 7-10 минут. Добавить специи, влить воду, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем посолить, измельчить суп блендером. Добавить натертый сыр и перемешать венчиком.
Ужин:
Легкий ужин с кабачком и картофелем Рецепт на 2 порции:
Кабачки - 300 г Картофель - 200 г Стручковая фасоль - 50 г Сыр - 50 г
Сметана - 1 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу) Соль, перец по вкусу
Масло растительное - 1 ст. л.
На растительном масле обжарить кубики картофеля около 2 см в течение 5 минут на среднем огне, затем добавить кубики кабачка (кабачки очистить от кожицы), стручковую фасоль, чеснок, пропущенный через пресс, поперчить, готовить ещё 5 минут при помешивании на среднем огне. Затем добавить сметану, посолить, перемешать, посыпать натертым сыром, накрыть
крышкой, выключить нагрев и оставить на 5 минут. Подавать с зеленью.
Салат
Рецепт на 1 порцию:
Зелень листовая – 50 г Томаты свежие – 200 г
Сыр для салата – 50 г (сиртаки или сербская брынза)
Масло растительное – 1 ст.л. Соевый соус – 1 ч.л.
Томаты и сыр нарезать кубиком. Добавить промытую листовую зелень и заправить смесью растительного масла и соевого соуса.
День 2
Завтрак:
Творожок Воздушный Рецепт на 1 порцию:
Творог от 5% - 150 г Сметана – 1 ст.л.
Банан – 1 шт Мёд – 1 ч.л.
Семена чиа – 15г (или орехи 30г) Ягоды – 50г
Погружным блендером взбить или просто смешать творог, сметану и банан. Добавить мёд, семена чиа (или орехи) и ягоды.
Напиток: На выбор чай, кофе, цикорий, какао по вкусу с молоком и сахаром (сахар до 2 ч.л.!)
Обед:
Королевский суп из обычной моркови (1 порция не более 500 мл)
Ужин:
Легкий ужин с кабачком и картофелем
Салат
Рецепт на 1 порцию: Огурец свежий – 100 г Томаты свежие – 100 г Сладкий перец – 50 г Кукуруза – 50 г
Зелень листовая – 50 г
Масло растительное – 1 ст.л. Соль по вкусу
Огурец, сладкий перец и томаты нарезать кубиком, добавить промытую листовую зелень и кукурузу. Посолить по вкусу и заправить растительным маслом.
День 3
Завтрак:
Омлет с томатами и зеленью Рецепт на 1 порцию:
Яйца – 3 шт Томаты - 2 шт Зелень – 50 г
Масло растительное – 1 ч.л.
Соль, перец, итальянские травы – по вкусу
В растительном масле пассеруем томаты, нарезанные крупными кубиками, поперчить, посолить по вкусу, добавить итальянские травы. Готовить на среднем огне 5 минут. Добавить зелень (у меня зеленый лук), перемешать. Яйца перемешать с солью, томаты тоже немного присолить. Влить яичную смесь, оставить на среднем огне под крышкой на 5 минут.
Напиток: На выбор чай, кофе, цикорий, какао по вкусу с молоком и сахаром (сахар до 2 ч.л.!)
Обед:
Рассольник с перловкой (1 порция не более 500 мл) Рецепт на 3 порции:
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Огурцы соленые – 150 г Перловка отварная – 150 г Томатная паста – 1 ст.л.
Филе куриной грудки – 100 г
Сметана – 1 ст.л.
Вода до объема 1,5 литра
Масло растительное – 1 ст.л. Соль, перец по вкусу
На дне кастрюли пассеровать мелконарезанные лук, морковь и соленые огурцы около 5 минут. Затем поперчить, добавить томатную пасту и
пассеровать на огне ниже среднего еще 10 минут. Добавить отварную перловку, филе куриной грудки, нарезанное кубиком и влить воду. Варить на среднем огне около 10 минут. Подавать с 1 ст.л. сметаны и свежей зеленью по вкусу.
Ужин:
Фаршированный перец по-новому Рецепт на 2 порции:
перец сладкий - 2 шт (крупный) творог от 5% - 200 г
фарш из филе куриной грудки - 200 г чеснок - 5 зубчиков
базилик, орегано по вкусу соль, перец по вкусу
зелень – 1/2 пучка
масло растительное для смазывания сковороды - 1 ч.л.
1. Готовим начинку: к творогу добавляем чеснок, пропущенный через пресс, фарш, специи, рубленую зелень. Поперчить, посолить, перемешать.
2. Перец разрезать с одной стороны, убрать сердцевину и нафаршировать начинкой лодочки.
3. Сковороду смазать растительным маслом, выложить перцы накрыть
крышкой и оставить готовиться на огне ниже среднего. Перцы перевернуть, при необходимости добавить немного воды. Оставить до готовности под крышкой около 10 минут.
Салат:
Рецепт на 1 порцию: Зелень листовая – 50 г
Свёкла отварная – 150 г Маслины – 50 г
Масло растительное – 1 ст.л. Соль по вкусу
Отварную свёклу нарезать кубиком, добавить маслины и промытую
листовую зелень. Заправить растительным маслом, посолить и перемешать.
День 4
Завтрак:
Кус кус с ягодами
Рецепт на 1 порцию:
Кус кус – 40 г
Ягоды – 100 г (свежие или замороженные) Вода – 200 мл
Сыр – 30 г
Кус кус залить кипящей водой, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Подавать с кусочком сыра и ягодами.
Напиток: На выбор чай, кофе, цикорий, какао по вкусу с молоком и сахаром (сахар до 2 ч.л.!)
Обед:
Рассольник с перловкой (1 порция не более 500 мл)
Ужин:
Фаршированный перец по-новому
Салат
Рецепт на 1 порцию:
Капуста пекинская – 100 г Огурец свежий – 100 г Перец сладкий – 50 г Кукуруза – 50 г
Соус соевый – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л. Соль по вкусу
Капусту пекинскую мелко нашинковать, огурец и сладкий перец нарезать соломкой. Добавить кукурузу, заправить соевым соусом и растительным маслом. Посолить по вкусу.
День 5
Завтрак:
Яичные конвертики с сыром Рецепт на 1 порцию:
Яйца – 2 шт
Крахмал – 1 ст.л. (картофельный или кукурузный) Молоко – 50 мл
Сыр – 50 г (натереть или взять 2 кусочка) Масло растительное – 1 ч.л.
Соль по вкусу
Смешать яйца, молоко и крахмал. На антипригарной сковороде разогреть растительное масло, вылить половину смеси для блинчиков. На середину
выложить сыр. С помощью лопаточки завернуть края блинчика с двух сторон и сделать конвертик. Аккуратно перевернуть, накрыть крышкой и оставить на 1-2 минуты, пока сыр не расплавится. Таким же образом приготовить второй конвертик.
Напиток: На выбор чай, кофе, цикорий, какао по вкусу с молоком и сахаром (сахар до 2 ч.л.!)
Обед:
Рассольник с перловкой (1 порция не более 500 мл)
Ужин:
Кальмары в с/с - 1 банка
Фасоль красная (отварная или консервированная) - 150 г Огурец свежий - 100 г
Орехи грецкие - 30 гр
Чеснок - 1-2 зубчика ( по вкусу) Соль по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л
В салатник отправляем кусочки кальмара, чеснок пропускаем через пресс, огурец нарезаем средним кубиком. Орехи измельчаем в блендере или
мелко рубим ножом. Соединяем все ингредиенты в салатнике, заправляем растительным маслом, солим по вкусу и перемешиваем.
День 6
Завтрак:
Овсяные кексы Без муки (1 порция не более 200 г) Рецепт на 6 порций:
Овсяные хлопья - 350 г (требующие варки) Бананы - 3 шт
Молоко - 250 мл (теплое) Яйца куриные - 2 шт Сахар - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 10 г (1 пакетик)
Масло растительное для смазывания формы Соль - 1 щепотка
В миске для смешивания очищенные бананы размять вилкой или измельчить погружным блендером. Добавить яйца, сахар, ванильный сахар и соль.
Перемешать. Влить молоко, затем всыпать овсяные хлопья и разрыхлитель.
Все перемешать. Форму для кексов смазать каплей растительного масла и
распределить тесто по формочкам. Выпекать при температуре 180 градусов в разогретой духовке 30-35 минут.
Напиток: На выбор чай, кофе, цикорий, какао по вкусу с молоком и сахаром (сахар до 2 ч. л.!)
Обед:
Суп с фрикадельками (1 порция не более 500 мл)
Рецепт на 2 порции:
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Филе куриной грудки – 200 г Рис – 40 г
Вода – 800 мл
Соль, перец, лавровый лист по вкусу Масло растительное – 1 ст.л.
Лук, морковь порезать средним кубиком и пассеровать на дне кастрюли в растительном масле. Влить воду и довести до кипения, посолить. Рис
промыть и добавить в кипящий бульон. Варить 5 минут. Филе куриной грудки измельчить в фарш. Влажными руками сформировать фрикадельки и отправить их в суп. Готовить 5-7 минут. Подавать с зеленью по вкусу.
Ужин:
Говядина с цветной капустой Рецепт на 2 порции:
Говядина б/к – 300 г
Капуста цветная – 300 г Томатная паста – 1 ст.л. Сметана – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика по вкусу Вода – 50 мл
Соль, перец по вкусу
Масло растительное – 1 ч.л.
На растительном масле обжарить кусочки говядины, нарезанной средним кубиком около 10 минут на среднем огне. Затем добавить томатную пасту, сметану, чеснок, поперчить и томить на огне ниже среднего 15-20 минут.
Добавить нарезанную цветную капусту, посолить и добавить воду. Оставить под крышкой на среднем огне 7-10 минут до готовности капусты. Подавать со свежей зеленью.
Салат
Рецепт на 1 порцию:
Томаты свежие – 100 г Огурец свежий – 100 г Сладкий перец – 50 г Маслины – 50 г
Сыр для салата – 50 г (типа сиртаки или сербская брынза) Зелень листовая – 50 г
Масло растительное – 1 ст.л. Соль по вкусу
Огурец, томаты, сыр для салата и сладкий перец нарезать кубиком, добавить промытую листовую зелень и маслины. Посолить по вкусу и заправить
растительным маслом.
День 7
Завтрак:
Овсяные кексы Без муки (1 порция не более 200 г)
Напиток: На выбор чай, кофе, цикорий, какао по вкусу с молоком и сахаром (сахар до 2 ч.л.!)
Обед:
Суп с фрикадельками (1 порция не более 500 мл)
Ужин:
Говядина с цветной капустой
Салат
Рецепт на 1 порцию:
Огурец свежий – 150 г Перец сладкий – 50 г Томаты свежие – 100 г
Горошек зеленый – 50 г (консервированный или замороженный) Растительное масло – 1 ст.л.
Зелень по вкусу (желательно укроп) Горчица – 1 ч.л.
Соевый соус – 1 ч.л.
Огурец, томаты и сладкий перец нарезать кубиком, добавить зеленый
горошек и мелко нарезанный укроп. Заправить салат растительным маслом, горчицей и соевым соусом.
!!! БОНУС!!!
Холодным супом, по желанию, можно заменить суп 1, 2 или 6, 7 дня.
Легкий Летний суп Рецепт на 2 порции:
Перец сладкий – 100 г Яйца – 3 шт
Огурец свежий – 200 г Зелень – 1 пучок
Кефир или йогурт – 300 мл Вода – 200 мл
Соль, перец, чеснок по вкусу
На дне кастрюли растереть мелко нарезанную зелень с солью до выделения сока. Огурец очистить от кожицы и натереть на крупной терке, сладкий перец нарезать мелко, яйца натереть на крупной терке. В кастрюлю к зелени добавить все ингредиенты, кефир, воду, посолить по вкусу и при желании добавить 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс. Перед подачей на полчаса убрать в холодильник.
ЛИТОВСКИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ
Рецепт на 2 порции:
Свёкла отварная - 200 г Огурец свежий - 200 г Яйца отварные - 3 шт
Зелень по вкусу Соль по вкусу
Йогурт/кефир - 300 мл Вода - 200 мл
На дне кастрюли растереть мелко нарезанную зелень с солью до выделения сока. Огурец очистить от кожицы и натереть на крупной терке, отварную
свеклу и яйца также натереть на крупной терке. В кастрюлю к зелени добавить все ингредиенты, кефир, воду, посолить по вкусу. Перед подачей на полчаса убрать в холодильник.
СПИСОК ПРОДУКТОВ 02.09.24 - 08.09.24
МЕНЮ ОБЩЕЕ
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ НА 1 ЧЕЛОВЕКА
(список без учета ингредиентов на холодные супы)
ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ 300г
ФАРШ ИЗ ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ 200г
ГОВЯДИНА Б/К 300г
МОЛОКО 300мл
СЫР 220г
СМЕТАНА ОТ 15%
ТВОРОГ ОТ 5% 350г
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 10г
СЫР РАССОЛЬНЫЙ (СЕРБСКАЯ БРЫНЗА , СИРТАКИ) 100г
ЯЙЦА 7шт
ЯГОДЫ (СВЕЖИЕ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ) 150г
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 30г
ФАСОЛЬ ОТВАРНАЯ (ИЛИ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В С/С) 150г
БАНАН 4шт
КАРТОФЕЛЬ 200г
СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ 50г
СЕМЕНА ЧИА/ОРЕХИ 15г/30г
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ 150г
КАПУСТА ПЕКИНСКАЯ 100г
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА 300г
СВЕКЛА ОТВАРНАЯ 150г
КАБАЧКИ 500г
ЛУК 3шт
МОРКОВЬ 300г+2шт
ЗЕЛЕНЬ ЛИСТОВАЯ 200г
ТОМАТЫ 500г+2шт
ОГУРЦЫ 550г
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ 200г+2шт
МАСЛИНЫ 100г
ГОРОШЕК ЗЕЛЕНЫЙ (КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННЫЙ) 50г
КУКУРУЗА (КОНСЕРВИРОВАННАЯ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННАЯ) 100г
СОЕВЫЙ СОУС НАТУРАЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ
ТОМАТНАЯ ПАСТА
ПЕРЛОВКА ОТВАРНАЯ 150г
КУС КУС 40г
РИС 40г
ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ ГЕРКУЛЕС (ДОЛГОЙ ВАРКИ) 390г
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 10г
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1 ч.л.
КРАХМАЛ (КАРТОФЕЛЬНЫЙ ИЛИ КУКУРУЗНЫЙ) 1 ст.л.
КАЛЬМАРЫ В С/С 1 банка
ЗЕЛЕНЬ от 80г
ПРИПРАВЫ: ПЕРЕЦ, ЧЕСНОК, БАЗИЛИК, ОРЕГАНО, ПАПРИКА МОЛОТАЯ, ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ, МЕД, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, ГОРЧИЦА
Почти ПП, или худею к лету)) Шампиньоны с курицей (Прочитано 1560 раз)
Похожие темы (5)
