Приготовила я рыбу.

[разумова]

А к нам " по блату" привозят живую рыбку..говорят из  Беларуси, из частной рыбной фермы.. разводят они там карпов и форель.
Прошлый раз взяла карпа.
Больше 2 кг штука.
Конь с яйцами.  Я так его хотела, что пришлось убивать самой .живучий, зараза.
Но как же он был хорош..жирный, аж таял во рту..не могла остановиться. Давно не ела такой свежайшей рыбки. через неделю заказала форель .цена Кусь, конечно, но пока имею возможность- решила себя побаловать..после того, как все лишнее удалила, раздела от полутора килограммовой рыбки осталось не так уж и много.
Засолила. ..тоже ниче так. Но с карпом не сравнить.
Вчера взяла и то и другое.
Форель посоветовали запечь в фольге с лимонной солью. Что и сделаю.
А вот карпа теперь оставила умирать в холодильнике естественной смертью..
И да, тоже с возрастом мяса хочется все меньше.
Исключение - шашлыки и иногда курица

[Агатах]

а мы минтай всегда готовили - и просто жарили, и по-монастырски, и под маринадом.... 
я котлеты только из щуки и судака готовила, надо и из минтая попробовать.  :love005:ну они неровные тогда, эти пласты, а брусочки эстетичненькие такие. 

Как неровные? Это боковина рыбки без костей. Конечно, можно и порезать на порционные куски, но резать прямо брусок мне и в голову не приходило. 

[Брусника]

Вкусная и полезная рыбка! 

[Венди]

Техас115, с благодарностью забираю Ваш рецепт. Обязательно приготовлю. Спасибо   

[Натуська]

А к нам " по блату" привозят живую рыбку..говорят из  Беларуси, из частной рыбной фермы.. разводят они там карпов и форель.
Прошлый раз взяла карпа.
Больше 2 кг штука.
Конь с яйцами.  Я так его хотела, что пришлось убивать самой .живучий, зараза.
Но как же он был хорош..жирный, аж таял во рту..не могла остановиться. Давно не ела такой свежайшей рыбки. через неделю заказала форель .цена Кусь, конечно, но пока имею возможность- решила себя побаловать..после того, как все лишнее удалила, раздела от полутора килограммовой рыбки осталось не так уж и много.
Засолила. ..тоже ниче так. Но с карпом не сравнить.
Вчера взяла и то и другое.
Форель посоветовали запечь в фольге с лимонной солью. Что и сделаю.
А вот карпа теперь оставила умирать в холодильнике естественной смертью..
И да, тоже с возрастом мяса хочется все меньше.
Исключение - шашлыки и иногда курица

скоро может креветочки наши будете пробовать
Ещё несколько лет назад хохма превратилась в реальность. Мужчина построил не маленькую креветочную ферму, в этом году уже начинает разводить

[Техас115]

Инна, раззадорила) Тоже люблю минтай. Сын в детстве не ел рыбу, так я брусочки подтаявшие нарезала тоненько, обмакивала в густой кляр и обжаривала. Вот такое ел за милу душу)) попробую твой рецепт- рыбка, помидор и сыр- любимое сочетание 

мне кажется, можно придумать, как сделать и в горшочках что-то подобное! 

[Техас115]

Эх, пойти съесть кусок скумбрии холодного копчения что ли....
 

А к нам " по блату" привозят живую рыбку..говорят из  Беларуси, из частной рыбной фермы.. разводят они там карпов и форель.

хорошо вам.... эх! 

[Техас115]

Как неровные? Это боковина рыбки без костей. Конечно, можно и порезать на порционные куски, но резать прямо брусок мне и в голову не приходило. 

о какой боковине идет речь? там филе кусочками, в основном мелкими, эти кусочки спрессованы и при разморозке распадаются, поэтому большой брикет только резать. 

[Техас115]

Вкусная и полезная рыбка! 

Техас115, с благодарностью забираю Ваш рецепт. Обязательно приготовлю. Спасибо   

[Агатах]

о какой боковине идет речь? там филе кусочками, в основном мелкими, эти кусочки спрессованы и при разморозке распадаются, поэтому большой брикет только резать. 

Рыбу на филе разделывала? Долой хребет, плавники, остается продольная полоса мякоти от условной головы до условного хвоста. Я по упаковке вижу, что это наш , камчатский минтай. Он в основном идет на экспорт, в Японию, Китай и Корею. Именно так на рыбзаводах его и разделывают. Эта пластинка по толщине идеальна для жарки. Видимо, не до конца разморозила и он просто рвется на кусочки, когда разделяешь. Ну, не могут же нам продавать такой разный минтай? Вам просто какое- то крошево.

[Техас115]

Рыбу на филе разделывала? Долой хребет, плавники, остается продольная полоса мякоти от условной головы до условного хвоста. Я по упаковке вижу, что это наш , камчатский минтай. Он в основном идет на экспорт, в Японию, Китай и Корею. Именно так на рыбзаводах его и разделывают. Эта пластинка по толщине идеальна для жарки. Видимо, не до конца разморозила и он просто рвется на кусочки, когда разделяешь. Ну, не могут же нам продавать такой разный минтай? Вам просто какое- то крошево.

до конца размораживаю. там разные куски - и цельные пластинки есть, но больше частями, разными. у меня есть два прекрасных глаза, которыми я на эти куски смотрю, когда готовлю. 
кстати, для духовки чисто филе минтая будет слишком тонкое (для жарки наоборот хорошо), а брусочки в самый раз! 

[Агатах]

до конца размораживаю. там разные куски - и цельные пластинки есть, но больше частями, разными. у меня есть два прекрасных глаза, которыми я на эти куски смотрю, когда готовлю. 
кстати, для духовки чисто филе минтая будет слишком тонкое (для жарки наоборот хорошо), а брусочки в самый раз! 

Мне не попадалось кусочками. Промысловая величина минтая не меньше  20 см , вот где- то так одинаковые , сантиметров по 12, 15. Из них прекрасно рулетики крутятся. Спорить не буду, удобно брусочками, нужно будет попробовать. 

[Техас115]

Мне не попадалось кусочками. Промысловая величина минтая не меньше  20 см , вот где- то так одинаковые , сантиметров по 12, 15. Из них прекрасно рулетики крутятся. Спорить не буду, удобно брусочками, нужно будет попробовать. 

в духовке очень хорошо получится! 

[Натуська]

до конца размораживаю. там разные куски - и цельные пластинки есть, но больше частями, разными. у меня есть два прекрасных глаза, которыми я на эти куски смотрю, когда готовлю. 
кстати, для духовки чисто филе минтая будет слишком тонкое (для жарки наоборот хорошо), а брусочки в самый раз! 

я филе в духовке тоже готовила. Специи, лук, сыр, майонез (как мясо по-французски), иногда с помидоркой. Тоже хорошо. Брикеты эти не так давно же появились.

[Техас115]

я филе в духовке тоже готовила. Специи, лук, сыр, майонез (как мясо по-французски), иногда с помидоркой. Тоже хорошо. Брикеты эти не так давно же появились.